Вино Галисия

Область Галисия (Galicia) находится на крайнем Северо-Западе Испании; часть ее территории выходит к побережью Атлантического океана, часть - граничит с Португалией. Более двух с половиной тысячелетий назад здесь находились кельтские поселения. На «пороге» нашей эры на территории нынешней Галисии обосновались римляне, влияние которых, однако, не было здесь столь же ощутимым, как в южных регионах Испании - «романизация» коснулась Галисии относительно слабо. В V веке н. э. сюда вторглись племена свевов, которые основали здесь независимое государство; однако в скором времени сюда пришли вестготы, а позднее (на довольно короткий срок) - арабы. Последние потеряли власть над Галисией в начале VIII века, когда эта территория перешла к королям Астурии. Лишь несколько лет, в конце XI века, Галисия была самостоятельным государством - в 1072 году она была присоединена к Кастилии. Однако в более «цивилизованные» времена Галисия имела некоторые автономные права; и сегодня она является автономной областью. В экономическом плане Галисию вряд ли можно назвать особенно успешной. Более того, вплоть до недавнего времени она была одним из беднейших районов страны, и ее жители активно эмигрировали в более благополучные места. Однако - и это сложилось исторически - Галисия всегда была аграрной областью, где сельское хозяйство издавна имело большое значение. И, хотя виноделие не является здесь главенствующей отраслью, в последнее время (буквально за каких-то пятнадцать лет!) многие вина Галисии заставили говорить о себе самых маститых экспертов; и это при том, что объем их производства относительно невелик. И сейчас довольно часто можно услышать мнение, что местные вина в скором будущем вернут себе былую славу и уважение. Да-да, когда-то они были знамениты. Дело в том, что в IX веке здесь, на территории нынешнего города Сантьяго де Компостела, была обнаружена могила св. Иакова, ставшая местом многочисленных паломничеств. Пилигримы шли сюда со всей Европы; это способствовало развитию торговли, ремесел, строительства. Нужно ли уточнять, что в местах, посетить которые считали своим долгом короли, аристократы, просветители и другие значительные персоны тех времен, вина были просто обречены на популярность?

Сегодня в Галисии насчитывается пять Д.О.:

- Вальдеоррас (Valdeorras)
- Монтеррей (Monterrei)
- Риас-Байшас (Rias Baixas)
- Рибейра Сакра (Ribeira Sacra)
- Рибейро (Ribeiro)

Д.О. Вальдеоррас
Это самый восточный из всех галисийских винодельческих районов, он граничит с Д.О. Бьерсо, относящимся к Кастилии-Леону. Его виноградники расположены на склонах гор и в глубоких долинах рек Сил и Щарес. Климат здесь континентальный, менее влажный, чем в остальных Д.О. Галисии; зимой нередки морозы, весной и осенью - туманы. Осадки здесь обильны, а количество солнечных часов довольно велико. Почвы Д.О. Вальдеоррас - преимущественно бурые, влажные, так же, как и в случае с Рибейро, богатые органикой, но здесь чаще, чем в последнем, встречаются известняки и кремнезем; встречается и гранит. Наиболее распространенный сорт винограда - белый Годельо, дающий ароматичные, хорошо структурированные вина, обладающие весьма интересным вкусом. Самый популярный красный сорт винограда - это Менсиа, позволяющий изготавливать вина интенсивного пурпурного цвета, характеризующиеся элегантным фруктовым ароматом.

Д.О. Монтеррей
Этот Д.О., также довольно молодой, расположен на самой границе с Португалией, к юго-востоку от Рибейро, в долине, чье название - Монтеррей - он носит. Название этого Д.О., созданного в 1996 году, произошло от “la monta?a del rey” (королевская гора).Защищенные горами, его виноградники расположены на глинисто-песчаных почвах, довольно однообразных по всей территории района. Климат здесь мягкий и теплый, более сухой, чем в остальной части Галисии. Самые популярные сорта винограда - белые Донья Бланка и Паломино и красные Менсия, Аликанте, Гран Негро и т. д. Кстати, не так давно здесь стали возделывать и Темпранильо. Белые и красные вина этого Д.О. характеризуются умеренным содержанием алкоголя, свежестью и нежным фруктовым вкусом. Надо отметить, что виноделие здесь развивается довольно активно; пока вина Д.О. Монтеррей были ориентированы прежде всего на внутренний рынок, однако вполне вероятно, что в ближайшем будущем они станут заметны и за пределами Испании. Регуляторный совет этого Д.О. создал специальную этикетку с надписью Monterrei Superior, которая присваивается винам, изготовленным не менее чем на 85% из одного из местных сортов винограда.

Д.О. Риас-Байшас
Этот Д.О. считается лучшим в Галисии; именно с ним связаны основные надежды местных виноделов, и большинство хвалебных отзывов, посвященных галисийским винам вообще, обращены именно к винам Риас-Байшас. И это при том, что данный Д.О. был образован лишь в 1988 году... За это время, по данным Регулирующего Совета Д.О. Риас-Байшас, количество виноделен увеличилось с 14 до 161; виноградарей - с 492 до 5059, а количества виноградников - с 237 га до 2408. Словом, белые вина Риас-Байшас, очень элегантные, обладающие интенсивным фруктовым ароматом в молодости и становящиеся с возрастом гораздо более сложными, со множеством изящных оттенков, находят все большее признание. Климат здесь необычен для Испании - он характеризуется примерно в три раза большей влажностью, чем в других винодельческих регионах страны! Виноделы Риас-Байшас не знают, что такое засуха - но им приходится бороться с различными заболеваниями винограда, вызываемыми именно избыточной влажностью. Зимы тут прохладные, с обильными дождями; лето солнечное, но не слишком жаркое. Почвы преимущественно гранитные. Любопытно, что лозы здесь традиционно выращивают, позволяя им обвиваться вокруг специальных столбов и горизонтальных подпорок. Главный сорт Д.О. Риас-Байшас - белый Альбариньо, очень ароматный, кислотный, устойчивый к грибковым заболеваниям, позволяющий получать вина хорошо сбалансированные, утонченные и изящные. Также значение имеют белые сорта Лоурейра Бланка и Трейщадура, красные Эспадейро и Лоурейра Тинта; в меньших количествах возделываются другие красные и белые сорта. На территории Риас-Байшас выделяют несколько субзон - Вал до Салнес (Val Д.О. Salnes) на западном побережье, О Розал (O Rosal) на юго-западе, вдоль границы с Португалией, чуть восточнее расположена зона Кондадо до Теа (CondaД.О. Д.О. Tea); относительно недавно были выделены - Рибейра до Ульа (Ribeira Д.О. Ulla) на самом севере и совсем маленькая зона Соутомайор (Soutomaior), находящаяся между Вал до Салнес и Кондадо до Теа. Между этими зонами есть некоторые климатические различия, однако основная разница заключается в применяемых здесь сортах винограда. Вообще в Риас-Байшас изготавливают довольно много вин разных типов - например, Риас Байшас Альбариньо сделано полностью из данного сорта винограда, Риас Байшас Кондадо до Теа, помимо Альбариньо, включает в себя сорта Трейщадура и Лоурейра Бланка и изготовлено оно, соответственно, в зоне Кондадо до Теа… Существуют также вина, включающие в себя название остальных субзон, и «просто» вина Риас Байшас, Риас Байшас Тинта (красное) и т. д.

Д.О. Рибейра Сакра
Этот Д.О. еще очень молод - он был образован лишь в 1997 году. Его территория расположена в долине реки Сил и Миньо, среди старинных монастырей (отсюда и название - слово sacra означает «святая»). Именно отсюда родом легендарное вино Amandi, высоко оцененное еще римлянами; и до сих пор здесь существует субзона Аманди. Также здесь выделяют зоны Чантада (Chantada), Кирога-Бибеи (Quiroga-Bibei), Риберас дель Миньо (Riberas del Mino) и Риберас дель Сил (Riberas del Sil); все они занимают более-менее равную территорию. Климат и почвы в этих районах различны: так, долина реки Сил характеризуется меньшим влиянием Атлантического океана и меньшим количеством осадков, чем долина Миньо. Почвы также разнообразны, однако все они характеризуются довольно высокой кислотностью. Наиболее популярные сорта винограда - это красные Менсиа, Аликанте, Гран Негро и Гарнача Тинта и белые Годельо, Паломино, Альбариньо и т. д. Красных вин здесь производится больше, чем белых;