Коктейль «Лонг-Айленд»

Коктейль «Лонг-Айленд» идеально подходит для шумных вечеринок, долгих разговоров или просмотра интересных фильмов с друзьями. Аромат напитка напоминает крепкий черный чай, а вкус раскрывается сочными цитрусовыми нотами. Этот лонг дринк считается одним из самых крепких коктейлей: в него входят водка, джин, ром и текила, а количество градусов достигает 22%.

История создания

Название Long Island Iced Tea напиток получил вовсе не потому, что в него добавляется холодный черный чай. Более того, именно этого ингредиента в нем нет. Коктейль так называется из-за характерного янтарного цвета, который визуально напоминает чай с лимоном.

Существует две версии происхождения знаменитого «Лонг-Айленда». Первая из них гласит, что впервые напиток появился в Теннесси. Согласно этой версии, он был приготовлен в 1920-е годы во время сухого закона в США. Его автором был самогонщик Бишоп, проживавший в общине Лонг-Айленд в Теннесси. Очевидцы утверждали, что напиток подавался в заварных чайниках, чтобы обмануть местную полицию. Позднее коктейль был усовершенствован сыном Бишопа: он добавил в напиток колу, лимон и лайм.

Согласно второй версии, изобретателем стал бармен Роберт Батт: он приготовил коктейль для конкурса на лучший новый напиток с добавлением Triple Sec. Мероприятие проводилось в 1972 году в отеле на Лонг-Айленде, в Нью-Йорке.

Популярность напиток завоевал только в 1980-х годах, а спустя некоторое время получил статус классического.

Эталонный рецепт «Лонг-Айленда»

Предлагаем традиционный рецепт по версии IBA. Ингредиенты:

• водка — 15 мл;
• ром — 15 мл;
• джин — 15 мл;
• текила — 15 мл;
• сахарный сироп — 20 мл;
• сок лимона — 30 мл;
• Triple Sec — 15 мл;
• кола — 100 мл.

Способ приготовления:

1. Наполняем хайбол льдом.
2. Вливаем в любой последовательности спиртные составляющие: водку, ром, джин, текилу.
3. Добавляем в коктейль сахарный сироп, сок лимона и апельсиновый ликер Triple Sec.
4. Наливаем колу и перемешиваем содержимое барной ложкой.

Обычно напиток украшают долькой лимона, апельсина или лайма. Также коктейль можно подавать с трубочкой: так его удобнее пить.

Разновидности коктейля

Существует большое количество вариаций «Лонг-Айленда». В процессе приготовления таких коктейлей необходимо соблюдать пропорции, как и в классическом варианте напитка, а некоторые ингредиенты можно заменить другими.

К самым популярным разновидностям коктейля относятся:

• Black Opal: колу заменяют содовой со вкусом лайма (подойдет 7Up или Sprite) и ликером Chambord;
• Long Beach Iced Tea: вместо колы добавляют клюквенный сок;
• Alaskan Iced Tea: обычную Coca-Cola заменяют ликером Blue Curaçao;
• Blue Motherfucker, Adios Motherfucker или Electric Iced Tea: в этом напитке меняют сразу два ингредиента, колу — на Sprite, а Triple Sec — на Blue Curaçao;
• Tokyo Iced Tea: вместо колы добавляют Midori, чтобы получить напиток зеленого цвета;
• Grateful Dead, Purple Rain или Black Superman: апельсиновый ликер Triple Sec заменяют шотом Chambord, а колу — содовой с лимонно-лаймовым вкусом;
• Beverly Hills Iced Tea: вместо колы добавляют шампанское в тех же количествах;
• Jersey Tea: колу заменяют «Егермейстером», чтобы приготовить крепкий и насыщенный коктейль;
• Peach Long Island: используется персиковый ликер вместо текилы, чтобы сделать вкус мягче;
• California Iced Tea: вместо колы добавляют апельсиновый сок, который усиливает вкус напитка.

Также вместо колы можно использовать Ginger Ale или канадский виски, а вместо текилы — Wild Turkey или Jack Daniel's. Приводим детальную рецептуру нескольких вариантов, которые можно приготовить в домашних условиях.

Miami Ice Tea

Компоненты:

• джин — 15 мл;
• водка — 15 мл;
• апельсиновый ликер — 15 мл;
• светлый ром — 15 мл;
• персиковый ликер — 15 мл;
• сахарный сироп — 15 мл;
• лимонный сок — 15 мл;
• клюквенный морс — 30 мл;
• лед — по вкусу;
• Sprite — около 100 мл.

Способ приготовления:

1. Наполняем хайбол льдом.
2. Добавляем алкогольные составляющие: джин, водку, два вида ликера, светлый ром.
3. Вливаем сахарный сироп, лимонный сок и клюквенный морс.
4. Размешиваем содержимое барной ложкой.
5. Наливаем в бокал Sprite.

«Лонг-Айленд» по-русски

Компоненты:

• белый ром — 15 мл;
• водка — 15 мл;
• сухой джин — 15 мл;
• текила — 15 мл;
• ликер Triple Sec — 15 мл;
• просекко — 100 мл;
• малина — 20 г;
• вишня — 10 г;
• лед — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Наполняем бокал льдом.
2. Кладем в шейкер малину и вишню, придавливаем ягоды мадлером или ложкой для получения мякоти.
3. Добавляем в шейкер белый ром, водку, джин, текилу, ликер «Трипл Сек».
4. Кладем в шейкер несколько кубиков льда.
5. Взбиваем содержимое до однородного состояния.
6. Выливаем готовый напиток в высокий бокал.
7. Добавляем просекко.
8. Размешиваем напиток ложкой, украшаем трубочкой и коктейльным зонтиком.

Electric Iced Tea

Компоненты:

• белый ром — 15 мл;
• текила — 15 мл;
• водка — 15 мл;
• апельсиновый ликер — 15 мл;
• джин — 15 мл;
• лимонный сок — 30 мл;
• сироп «Блю Кюрасао» — 20 мл;
• содовая — 100 мл;
• лед — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Наполняем высокий бокал льдом.
2. Вливаем в фужер текилу, водку, ром, джин.
3. Добавляем апельсиновый ликер, лимонный сок и сироп «Блю Кюрасао».
4. Перемешиваем ингредиенты ложкой до однородного состояния. Полученный напиток окрасится в голубой цвет.
5. Добавляем содовую.

Long Beach Iced Tea

Компоненты:

• клюквенный сок — 100 мл;
• водка — 15 мл;
• ром — 15 мл;
• текила — 15 мл;
• джин — 15 мл;
• апельсиновый ликер — 15 мл;
• лимонный сок — 30 мл;
• лед — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Бокал наполняем льдом.
2. Вливаем водку, ром, текилу и джин. Перемешиваем.
3. Добавляем к спиртовым составляющим апельсиновый ликер, лимонный сок и снова перемешиваем.
4. Вливаем клюквенный сок. Перемешиваем.

Jersey Tea

Компоненты:

• «Егермейстер» — 100 мл;
• водка — 15 мл;
• джин — 15 мл;
• текила — 15 мл;
• ром — 15 мл;
• сахарный сироп — 20 мл;
• сок лимона — 30 мл;
• Triple Sec — 15 мл;
• лед — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Наполняем высокий бокал льдом.
2. Добавляем алкогольные напитки: водку, джин, текилу, ром.
3. Вливаем апельсиновый ликер, лимонный сок и сахарный сироп.
4. Добавляем Jagermeister.
5. Перемешиваем до полного перемешивания всех компонентов.

Правила подачи и дегустации

«Лонг-Айленд» относят к категории коктейлей, которые пьют не спеша. Напиток подают в хайболах или коллинзах с трубочкой, чтобы растянуть удовольствие как можно дольше.

Обычно «Лонг-Айленд» не подразумевает гастрономических пар. При желании к нему можно подать фрукты и цитрусы, например, яблоки, лимоны, апельсины. Также подойдут твердые сыры, такие как Гауда, Чеддер, Голландский, Пармезан, Эдам и другие.