Виски Синглтон из Даффтаун
(The Singleton of Dufftown)

Даффтаун — столица односолодового виски

Город основал граф Джеймс Дафф в начале 19 века. Даффтаун является центром Спейсайда — живописной долины с чудесным климатом и чистой водой. В конце 19 века Джон Саймон, Питер Макензи и Ричард Стэкпоул общими силами открыли в городе вискикурню. Изготовление виски Singleton of Dufftown — единственного в своем роде виски города Даффтаун — процветало до тех пор, пока по производству не ударил «сухой закон».

До середины 20 века вискикурня простаивала, пока со временем производство напитка не возродила компания Diageo. Сегодня завод по изготовлению виски «Синглтон» является одним из колоссов производства алкоголя и числится среди лучших шотландских вискикурен. В год компания выпускает более 4 млн. литров напитка.

Тонкости производства

В основе изготовления напитка лежат горный источник с мягкой, чистейшей водой, и отборный солод производства компании. Ферментация может протекать максимум пять суток, чтобы вкус приобрел достаточную насыщенность и глубину, но обычно брожение длится чуть более двух суток.

Для перегонки используют шесть крупных стандартных кубов. Дистилляция проходит размеренно, по специальной технологии, которая делает вкус виски Singleton мягким, самобытным и сбалансированным.

Выдерживают напиток в американских и европейских дубовых бочках из-под хереса и бурбона. Во время дозревания напиток насыщается ароматами дуба, приобретает оттенки ванили и меда, фруктовые нотки и в конечном итоге радует ценителей вкусовой гармонией.

Разновидности

На цвет и вкус напитка основательно влияет срок дозревания. Различают следующие разновидности виски «Синглтон» в зависимости от продолжительности выдержки:

• 12 YO. Золотистый виски, выдержанный в бочке минимум 12 лет. Во время употребления можно почувствовать мед, кофе, ваниль, апельсиновую цедру, миндальные нотки и печеные яблоки. Напиток обладает средней плотностью. Поначалу вкус сладковатый, с оттенками ореха. Позже проявляются карамельные и фруктовые ноты, едва улавливается черная смородина. Послевкусие деликатное, устойчивое.
• 15 YO. Напиток светлого янтарного цвета отдает сладковатыми фруктовыми оттенками. Присутствуют ореховые нотки, цитрусовые тона и толика пряностей. Напиток имеет мягкую текстуру. При употреблении раскрываются нотки ириса. Обладает суховатым продолжительным послевкусием с пряными тонами.
• 18 YO. Отдает оттенками сухофруктов, нотками какао и ванили. Вкус насыщенный, сбалансированный, чувствуются сладость сливок, легкая перчинка, фрукты и анис. Послевкусие отличается пряностью корицы и абрикосовыми нотами.

Напиток заключен в яркое голубое стекло. На этикетке красуется лосось — символ чистейших шотландских вод и кельтский мудрости. Крепость напитка составляет 40°, можно пить его как аперитив и дижестив. Употреблять принято из классических роксов с парой кубиков льда. В магазине Декантер.ru на виски Singleton цена приемлемая, и вы сможете без проблем приобрести понравившийся напиток.

• Возможность купить виски Синглтон из Даффтаун (The Singleton of Dufftown) по цене до 7380 руб;
• 6 товаров из данной категории в наличии;
• Продажа осуществляется оптом и в розницу. При оптовой поставке есть возможность заказать доставку до удобного адреса;
• Возможность самовывоза;
• На крупные заказы от 50000 руб действует индивидуальная скидка в зависимости от состава заказа.