Вино Puiatti

Хозяйство «Пуйатти» принадлежит компании «Тенименти Анджелини». Философия «Пуйатти» – создание моносепажных вин, что позволяет максимально выразить особенности сортов винограда. Производится только один бленд – из Каберне Совиньон и Каберне Франа. Виноградники «Пуйатти» расположились в регионе Фриули-Венеция-Джулия в двух важных винодельческих зонах: 10 Га в Коллио и 50 Га – в Изонцо. Культивируются здесь только те сорта, для которых, по мнению виноделов хозяйства, эти терруары подходят наилучшим образом: из белых Пино Гриджио, Фриулано, Рибола Джалла, Траминер, Шардоне, Совиньон Блан и Пино Неро, Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран – из красных. Виноград подвергается мягкому прессованию, давление которого не более 0,2 атмосферы (что сопоставимо с давлением человеческих ног). Брожение и все процессы винификации происходят только в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Кроме трех серий тихих вин, в «Пуйатти» производят игристые моносортовые вина по классическому шампанскому методу.