Вино Vina del Pedregal Eloisa Carignan 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Vina del Pedregal Eloisa Carignan производится из винограда сорта Кариньян. Виноград собирается со старых лоз (Vigno), возраст которых превышает 60–80 лет. Виноградники расположены в засушливой прибрежной зоне долины Мауле (Loncomilla). Почвы преимущественно гранитные с высоким содержанием глины, что заставляет лозы глубоко укореняться. Отсутствие искусственного орошения (dry-farming) позволяет получать ягоды с высокой концентрацией вкуса и природной кислотностью.

Винификация:

Урожай собирается вручную в небольшие ящики. После тщательной сортировки ягоды подвергаются мягкому дроблению. Ферментация проходит в небольших емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре (26–28°C) с использованием натуральных дрожжей. Процесс включает деликатный мацерацию для извлечения глубокого цвета и характерных сортовых танинов.

Выдержка:

В течение 12–14 месяцев в бочках из французского дуба (преимущественно второго и третьего наполнения, чтобы не перебивать фруктовый профиль). После розлива вино дополнительно созревает в бутылках не менее 6 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-пурпурный с насыщенным блеском.

Аромат:

Экспрессивный и сложный букет, в котором раскрываются ноты дикой малины, спелой вишни и сушеной сливы. Аромат дополнен тонкими нюансами полевых трав, фиалки, черного перца и легким землистым оттенком.

Вкус:

Полнотелое вино с мощной, но элегантной структурой. Характеризуется высокой хрустящей кислотностью, типичной для сорта. Во вкусе преобладают сочные красные ягоды, черная смородина и пряности. Танины крепкие, но хорошо интегрированные.

Послевкусие:

Долгое, свежее и энергичное, с отчетливыми ягодными и минеральными нотами в финале.

Это интересно

Это интересноViña del Pedregal — семейная винодельня с богатой историей, основанная в 1825 году, когда семья дель Педрегаль прибыла из Астурии (Испания) в чилийскую долину Лонкомилья. Eloisa — это премиальная линейка, названная в честь одной из выдающихся женщин семьи, которая внесла вклад в развитие хозяйства. Вино является частью движения VIGNO (Vignadores de Carignan), которое занимается сохранением наследия старых лоз Кариньяна в Мауле, превращая некогда технический сорт в настоящие жемчужины чилийского виноделия.