Херес Toro Albala Don PX 1994 0.75 л

Описание

Производство:

Toro Albala Don PX — сладкое ликерное вино. Оно изготавливается из винограда сорта Педро Хименес, подсушенного под жарким испанским солнцем.

Выдержка:

В течение 25 лет в бочках из американского дуба.

Винификация:

Высушенный виноград прессуют с помощью гидравлического пресса. Ферментация сусла останавливается путем добавления в вино крепкого алкоголя. Затем вино подвергается окислительному старению.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темный, почти черный, с темно-медными бликами.

Аромат:

Выразительный, с нотками ириски, жженого сахара, оттенками устриц и йода.

Вкус:

Полный, мощный, густой, с выразительной, но не подавляющей сладостью.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое.

Это интересно

Компанию Toro Albala в 1922 году основал Хосе Мария Торо Альбала. На винодельне Торо Альбала производят вино исключительно из винограда сорта Педро Хименес.

Ягоды со старых виноградных лоз предназначены для производства винтажных десертных вин, в то время как молодые виноградники обеспечивают ягоды с более яркой, свежей кислотностью. Торо Альбала остается единственным в мире производителем Vintage Dessert PX.

Гастрономия

Toro Albala Don PX 1994 подается в качестве дижестива, подойдет к мороженому, шоколаду, слоеной выпечке, восточным сладостям, голубым сырам.

Температура подачи:

12-16 °С.