Херес Valdespino Palo Cortado Viejo 0.5 л

Описание

Терруар:

Херес Valdespino Cardenal Palo Cortado Viejo изготавливается из винограда сорта Паломино Фино. "C.P." в названии вина — это название улицы Calle Ponce, на которой расположена винодельня, где хранилось вино.

Винификация и выдержка:

Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются ферментации в бочках из американского дуба объемом 500 литров с дальнейшем добавление спирта до крепости 18%. Выдерживается херес под флёром по системе криадера и солера, средняя выдержка составляет более 20 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Янтарный с оттенками красного дерева.

Аромат:

Сложный букет наполнен тонами меда, поджаренного хлеба, грецкого ореха, жареного фундука, выпечки, специй, маринованного в роме изюма и солода.

Вкус:

Полный, округлый, сухой, богатый, очень изысканный, с нюансами горьких трав, цитрусовых фруктов, минералов и продолжительным послевкусием с нюансами дуба.

Это интересно

Bodegas Valdespino — старейший производитель хереса, погреба которого существуют уже более шести веков. С 1999 года винодельня Valdespino, расположенная в Хересе, входит, наряду с Bodegas Jose Estevez и Bodegas Marques del Real Tesoro, в состав Группы Estevez. Такое объединение привело к внедрению новых технологических систем контроля и управления развитием при сохранении характера терруаров и наследия виноделия. На Valdespino придерживаются традиционного метода производства. На складах винодельни сохранились очень старые редкие хересы, созданные еще в XIX веке.