Вино Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Месторасположение виноградников — северный склон горы Этна, в районе города Рандаццо, 600-650 метров над уровнем моря. Рандаццо находится в непосредственной близости от кратера самого вулкана. Почва здесь состоит из вулканического камня и черной пемзы.

Выдержка:

В барриках из французского дуба и тонно 16-18 месяцев и еще 1 месяц — в стальных чанах.

Винификация:

Сбор урожая для производства Calderara Sottana проводят со 2-3 недели октября, с отдельных виноградников. Возраст лоз составляет от 50 до 100 лет. Собранные ягоды подвергаются брожению и мацерации в течение 10-15 дней при контролируемой температуре 28-30 °С. Полученный продукт проходит малолактическую ферментацию.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-рубиновый с оттенками красного дерева.

Аромат:

Изысканный, в котором переплетаются ноты ореха, дуба, минералов, дыма, лепестков розы и легкие пряные тона поверх сочных нюансов красных вишен.

Вкус:

Структурированный, полный, сложный, интенсивный, сфокусированный, богатый, с нотами специй, дыма, мараскиновой вишни, сушеной клубники, малины, сирени, сандалового дерева, вишневого ликера и чая Эрл Грей, плотной текстурой, аппетитной кислотностью, округлыми танинами, долгим и пикантным послевкусием.