Вино Simon Bize et Fils Savigny-les-Beaune Premier Cru Les Fourneaux 2011 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Simon Bize et Fils Savigny-les-Beaune Premier Cru Les Fourneaux 2011 производится из винограда сорта Пино Нуар с виноградника "Les Fourneaux". Виноградник был высажен в 1961-1963 годах на скалистых почвах.

Выдержка:

В бургундских пьесах около года.

Винификация:

Ручной сбор винограда. Использование только целых гроздей. При поступлении в погреб грозди проходят сортировку и далее отправляются на ферментацию в деревянные чаны.

Алкогольная ферментация начинается спонтанно при 33 градусах и длится в течение 4-7 дней. После ферментации вина отправляются для дебурбажа в стальные чаны. Вина не осветляются и перед розливом не фильтруются.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный.

Аромат:

Раскрывается пронзительными тонами красных ягод малины и вишни, смородины, подлеска и сухих трав.

Вкус:

Богатое с хорошей структурой и бархатными танинами в долгом ягодно-бальзамическом послевкусии.

Это интересно

Участок площадью 1га был высажен в 1962 и1963гг и расположен в центральной части склона холма Савиньи-ле-Бон. По мере движения от верхней части холма к более нижней характер почв сменяется от легких, богатых галечником, к более глубоким, богатым глиной.