Вино Scarzello Barolo del Comune di Barolo 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Scarzello Barolo del Comune di Barolo изготавливается из винограда сорта Неббиоло. Ягоды собирают с молодых и средних лоз, произрастающих на престижных семейных участках Боскис, Пайгалло и Сармасса, расположенных в границах коммуны Бароло в Пьемонте, Италия. Виноградники находятся на высоте около 280–300 метров над уровнем моря. Почвы здесь классические для зоны Ланге — плотные слои известнякового мергеля, пересыпанные глиной и песчаником, что наделяет лозы способностью давать структурированный виноград со свежей кислотностью.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную в ящики в октябре при достижении оптимальной зрелости. Плоды деликатно сортируют, отделяют от гребней и мягко прессуют. Ферментация проводится в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре с использованием исключительно диких аборигенных дрожжей. Мацерация на кожице длится в среднем от 25 до 30 дней, обеспечивая бережное извлечение танинов и ароматических соединений.

Выдержка:

Созревание вина продолжается в течение 24–30 месяцев в больших традиционных бочках из славонского дуба объемом 25 гектолитров, после чего готовый напиток дополнительно успокаивается и созревает в бутылках в подвалах хозяйства еще около 6–12 месяцев перед релизом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Благородный гранатово-красный средней плотности с характерным легким терракотовым оттенком по ободку бокала.

Аромат:

Классический, утонченный и чистый букет, раскрывающийся тонами спелой красной вишни, лесной малины, сушеной розы и фиалки, за которыми плавно следуют деликатные штрихи лакрицы, табачного листа, подлеска и пряных специй.

Вкус:

Строгий, гармоничный и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий хрустящую живую кислотность, ощутимые, но шелковистые танины, сочную ягодную основу и выразительные акценты сухих трав и специй.

Послевкусие:

Продолжительное, элегантное и чистое, оставляющее благородный сухой финал с выразительными штрихами спелой вишневой косточки и тонкими минерально-землистыми нюансами.

Это интересно

Данный релиз представляет собой так называемую коммунитарную классику, поскольку создается из ассамбляжа винограда с нескольких виноградников хозяйства Scarzello в пределах одной коммуны Бароло. Семейная винодельня Федерико Скарцелло, владеющая всего 5.5 гектарами земли, сознательно идет по пути сохранения старых пьемонтских традиций. Вместо разделения абсолютно всего урожая по отдельным участкам кру, винодел делает это вино как идеальный срез терруара всей родной деревни. Хозяйство принципиально избегает использования современных французских барриков, отдавая предпочтение только нейтральным большим ботам, что позволяет сорту Неббиоло демонстрировать свой истинный, не замаскированный дубом характер. Каждая бутылка этого релиза — это эталонный образец старой школы Бароло, созданный для долгого развития.