Вино Pio Cesare Barolo DOCG 2011 0.75 л

Пио Чезаре Бароло 2011 (Pio Cesare Barolo DOCG 2011) - Красное сухое.
Сорт винограда: Неббиоло 100%

Виноградники
Расположены в зонах Серралунга д'Альба (Орнато), Гринцане Кавоур (Густава), Ла Морра (Ронкалье), Кастильоне-Фалетто (Равера). Часть винограда закупается (но не более 20%) у виноградарей, с которыми семья Пио работает на протяжении нескольких поколений, при этом строго контролируя все работы на виноградниках.

Гастрономия
Послужит отличным аккомпанементом мясным блюдам, например, телячьему филе, а также ризотто с шафраном или фуа-гра с малиной.

Дегустационные характеристики
Вино темно-рубинового цвета с характерными ароматами темных ягод, сухой травы, грибов и специй, с минеральными и дымными нотками. Полнотелое, сочное во вкусе, с крепкой структурой, бархатистыми танинами и ягодными оттенками в длительном послевкусии.

Способ выдержки
В течение 3 лет во французских дубовых бочках средней степени обжига. 70% вина выдерживается в 20-50 гл бочках и 30% - в барриках.

Это интересно
Для владельца хозяйства Пио Боффы пьемонтская классика - это проверенный временем ассамбляж Бароло из разных коммун. "Неббиоло из зоны Серралунга дает структуру, из Кастильоне - аромат и благородство, из Монфорте - глубину цвета и комплексность. Соединив их вместе, вы получаете истинное Бароло. Эта формула ещё жива, она полностью соответствует моему характеру". "Сложно стать поклонником бароло после первого глотка, но если уж распробовал его - привязанность остается на всю жизнь, в разнообразии его вкусов и ароматов можно утонуть", - говорит Пио Боффа.
Температура подачи: 16 - 18°C
Ph: 3.62
Потенциал хранения: 10-15 лет.
Стилистика: красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе
Декантация: аэрация

Рейтинги и награды:
RP:95/100, WS:92/100, GR:2/3, JS:94/100, AG:93/100, JR:16.5/20