Вино Paul Hobbs Katherine Lindsay Estate Pinot Noir 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Площадь виноградников 13,3 га. Вся площадь поделена на 10 блоков, характеризующиеся разным микроклиматом и почвенными характеристиками. Почва песчаная, глинистые суглинки, красная глина и аллювиальные камни, которые варьируются от одного блока к другому.

Винификация:

Виноград для вина Paul Hobbs Katherine Lindsay Estate Pinot Noir 2017 собирается вручную ночью. Проводится 5-дневная холодная мацерация в чанах из нержавеющей стали и 17-дневная мацерация.

Вино ферментируется в небольших резервуарах из нержавеющей стали с открытым верхом (используются исключительно дикие дрожжи). После брожения запускается самопроизвольная малолактическая ферментация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-рубиновый.

Аромат:

Угадываются нотки малинового джема, фиалок, травяного чая, вишневого пирога, печеного ревеня, земли и гвоздики.

Вкус:

Легкая структура вина Paul Hobbs Katherine Lindsay Estate Pinot Noir 2017 наполнена тонами малины, сливы, лесной сосны и кедра, переходящими в бархатистые танины. Продолжительное ягодное послевкусие с отличной кислотностью.

Это интересно

Пол Хоббс родился в штате Нью-Йорк в семье фермера. С детства отец прививал Полу интерес к виноградарству и виноделию. После окончания медицинского университета Пол все же решил, что хочет профессионально заниматься виноделием.