Шампанское Palmer & Co Blanc de Blancs 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Palmer & Co Blanc de Blancs производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на престижных участках категории Премье Крю. Основу купажа составляют урожаи с великолепных виноградников Виллер-Мармери и Трепай, расположенных на восточных склонах Монтань-де-Реймс, в сочетании с изящными ягодами из Кот-де-Сезан. Местные лозы произрастают на уникальных, глубоких меловых и известняковых почвах, которые наделяют будущий напиток фирменным минеральным характером.

Винификация:

Сбор урожая миллезима 2018 года осуществляется полностью вручную при достижении оптимальной зрелости ягод. На винодельне грозди подвергаются деликатному прессованию, после чего сусло отправляется на первичную ферментацию в стальные чаны с точным температурным контролем. Затем вино разливается по бутылкам для проведения классической вторичной ферментации и насыщения углекислым газом в глубоких меловых погребах.

Выдержка:

Созревание игристого вина на благородном дрожжевом осадке в бутылках продолжается не менее 48 месяцев. Длительный контакт с осадком позволяет развить сложную кремовую текстуру, утонченный перляж и богатый гастрономичный профиль до момента дегоржажа.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Кристально чистый светло-соломенный с яркими золотистыми искрами и завораживающей, непрерывной игрой мелких пузырьков.

Аромат:

Чистый, изысканный и многослойный, встречающий экспрессивными нотами свежего лимона, лайма, спелого нектарина и абрикоса, которые плавно перетекают в элегантные оттенки белых цветов, зеленого яблока, миндаля и хрустящей корочки свежего хлеба.

Вкус:

Свежий, шелковистый и идеально сбалансированный, раскрывающийся строгой цитрусовой линией, деликатными тонами косточковых фруктов, утонченной маслянистой текстурой и живой, вибрирующей кислотностью.

Послевкусие:

Продолжительное, изящное и невероятно чистое, оставляющее освежающий минеральный тон, легкий солоноватый намек на йод и нежный фруктово-цветочный шлейф.

Это интересно

Дом Palmer & Co был основан в 1947 году семью авторитетными виноделами-землевладельцами, которые объединили свои лучшие участки под общим стремлением к совершенству. В отличие от многих других известных производителей Шампани, этот кооператив делает ставку на виноградники Премье и Гран Крю исторического региона Монтань-де-Реймс. Линейка Блан де Блан от Пальмер завоевала мировое признание экспертов, включая престижный титул Мирового чемпиона на конкурсе CSWWC, благодаря своей бескомпромиссной чистоте и точному отражению мелового терруара.