Вино Castello Banfi 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Castello Banfi производится из винограда сортов Санджовезе и Каберне Совиньон, взятых в равных пропорциях. Виноградники расположены на пологих склонах холмов в южной части зоны Монтальчино в регионе Тоскана. Участки находятся на высоте от 220 до 300 метров над уровнем моря и обладают оптимальной южной и юго-западной солнечной экспозицией. Почвенный покров характеризуется каменистой структурой, обилием известняка, мела, глины и песчаных аллювиальных отложений, что обеспечивает идеальный естественный дренаж лоз.

Винификация:

Сбор урожая проводится бережно вручную и механическим способом по достижении ягодами идеальной фенольной зрелости для каждого сорта. На винодельне плоды проходят гребнеотделение и мягкое прессование. Раздельная алкогольная ферментация сусла осуществляется в современных вертикальных резервуарах из высококачественной нержавеющей стали при строго контролируемой температуре в диапазоне 24–26 градусов Цельсия. Процесс сопровождается мацерацией на кожице в течение 7–10 дней, после чего запускается яблочно-молочное брожение.

Выдержка:

Короткое созревание и финальная стабилизация ассамбляжа протекают исключительно в нейтральных стальных резервуарах при постоянном температурном режиме на протяжении 4–6 месяцев. Полный отказ от использования дубовых бочек на всех этапах позволяет виноделам полностью сберечь молодую энергию, сочную фруктовость и сортовой профиль ягод перед розливом, который завершается непродолжительным отдыхом в бутылках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиново-красный с красивым глянцевым блеском и яркими фиолетово-пурпурными отблесками по краю бокала.

Аромат:

Яркий, свежий и экспрессивный букет, раскрывающийся сочными нотами спелой вишни, черной смородины, ежевики и лесной малины, которые гармонично переплетаются с утонченными нюансами черного перца, лакрицы и легкими травянистыми штрихами.

Вкус:

Питкий, легкий, округлый и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий мягкую текстуру, живую сочную кислотность и шелковистые, бархатистые танины с выразительными акцентами свежих темных ягод и пикантных пряностей.

Послевкусие:

Средней продолжительности, очень аккуратное, сухое и чистое, оставляющее приятный тонизирующий шлейф со стойкими ягодными полутонами и деликатной пряной кислинкой.

Это интересно

Легендарное тосканское хозяйство Castello Banfi было основано в 1978 году американскими братьями итальянского происхождения Джоном и Гарри Мариани в партнерстве с выдающимся энологом Эцио Ривелла. Сегодня винодельня признана одним из главных пионеров современного виноделия Италии и крупнейшим частным поместьем в Монтальчино, чьи культовые вина Брунелло завоевали мировое признание. Линейка Col di Sasso, название которой переводится как Каменный холм, создавалась мастерами погреба с целью продемонстрировать молодой, дружелюбный и гастрономичный стиль Тосканы. В этом купаже традиционный сорт Санджовезе отвечает за фирменную сочную кислотность и вишневый характер, а международный Каберне Совиньон дарит вину устойчивую форму, насыщенный цвет и глубокую смородиновую структуру.