Вино Clos de Tart Grand Cru 2003 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградник Кло де Тар расположен на каменистых почвах на толстом слое известняка. Лежащее к югу от Лямбрэ, оно так же засажено рядами, идущими вдоль крутого склона, чтобы избежать эрозии почв. С 1932 года виноградник находится в монопольной собственности Mommesin.

Выдержка:

В новых дубовых бочках 16-24 месяца.

Винификация:

Виноград собирают позже многих других хозяйств в Море-Сен-Дэни, добиваясь полной фенольной зрелости ягод. Ручной сбор, двойной триаж, гребнеотделение у 85% винограда. Ферментация проходит с использованием природных дрожжей, в нейтральных емкостях.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий гранатово-красный цвет.

Аромат:

В утонченном, благородном букете переплетаются изящные ароматы сливы, спелой клубники, оттенки фиалки и лепестков розы, нотки пряных трав, специй и подлеска.

Вкус:

Необыкновенно богатое, объемное, великолепно сбалансированное вино, с бархатистой текстурой и тонкими нюансами кофе.

Послевкусие:

Продолжительное послевкусие с нотками горького шоколада и белого перца

Гастрономия

Прекрасно сочетается с блюдами бургундской кухни – беф бургиньон, дичь, кролик, петух в вине, мясо на гриле и даже барашек.

Температура подачи:

17–19°С