Вино Ezio Cerruti Rosso 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Ezio Cerruti Rosso — свежее и питкое, одно из немногочисленных красных вин от Эцио Черути. Эцио Черути ищет не совершенства, а оригинальности, уникальности.

Этикетка является представителем этой концепции. Формы вроде бы идеально совпадают, но это не так. Белый круг немного больше того углубления в этикетке, в которое он, кажется, хочет войти. Но именно из-за своего незаметно большего размера он никогда не сможет этого сделать.

Это потому, что, возможно, совершенства не существует. И здесь на этикетке демонстрируется еще один творческий подход от Cerruti.

Терруар:

Виноград сорта Фрейза для этого вина собирается с лоз возрастом около 20 лет в поместье Grillo di Guido Zampaglione.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в использованных ранее бочках.

Винификация:

Виноград собирают вручную и мацерируют в течение примерно двух недель. Спонтанная ферментация протекает в бетонных емкостях, в выдержка — в использованных ранее бочках.

Созревание длится 12 месяцев. Затем вино разливается в бутылки без оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красно-рубиновый.

Аромат:

Насыщенный, с оттенками красных фруктов, цветов и трав, дополненных перечными тонами.

Вкус:

Питкий, яркий, с выраженной кислинкой, напоминающей вишню и смородину, приятным оттенком танинов и минеральными, почти третичными нотами, хорошей структурой.

Послевкусие:

Сухое, свежее, с нюансами черного перца.

Это интересно

Ezio Cerruti владеет 7 га виноградников, окружающих его дом в коммуне Кастильоне-Тинелла, примерно на полпути между Асти и Ланге. В основном Эцио работает только с одним сортом. Лозы Москато возрастом до 60 лет высажены на крутых склонах на высоте около 400 метров над уровнем моря.

Необычно для этой местности то, что они культивируются органическими методами, а высокая трава и полевые цветы между рядами резко контрастируют с соседними винодельнями поблизости.

На винодельне Эцио — перфекционист, замкнутый парень, которому больше всего нравится выращивать виноград, делать вино и делать его правильно. Впервые он начал делать вино в кооперативе.

Позднее Эцио купил поместье, которому тысяча лет, чтобы иметь возможность делать вино по-своему, стремясь добиться наиболее высокого выражения терруара Кастильоне-Тинелла. Его производство намеренно ограниченное, потому что он хочет, чтобы каждая бочка была идеальной, а каждый бокал был настолько хорош, насколько это возможно.