Вино Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico 2013 0.375 л

Описание

Терруар:

Вино, которое производится из винограда сортов Корвина, вырещнного на Семейной винодельне Мази, расположенной в регионе Вальполичелла на востоке Венето.

Общая площадь виноградников компании Masi составляет 160 га: 17 виноградников располагаются в классической зоне Вальполичелла и 8 виноградников в Бардолино и Соаве.

Выдержка:

Проводится на протяжении 24 месяцев: 80% вина — в бочках из дуба Аллье, 20% вина — в бочках из славонского дуба, из которых 40% — новые, 30% — используемые повторно, 30% — используемые в третий раз.

Винификация:

Урожай для вина "Костасера" собирают в конце сентября-первых числах октября и раскладывают на бамбуковых стойках, где он остается до января, постепенно уменьшаясь в весе на 35% и концентрируя сахар. Затем исключительно сорт Корвина подвергают воздействию благородного грибка ботритис.

После легкого отжима ягоды ферментируют на протяжении 1,5 месяцев в чанах из нержавеющей стали или больших бочках из славонского дуба при низкой температуре. Затем вино переливается в меньшие бочки и подвергается алкогольной ферментации в течение 35 дней, после чего наступает яблочно-молочное брожение.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый с красноватым ободом.

Аромат:

Изобилует тонами запеченных черных фруктов, нотами сливы и вишни в обрамлении нюансов подлеска, табака и специй.

Вкус:

Богатый, превосходно сбалансированный, наполнен шелковистыми танинами, бархатистой текстурой и освежающей кислотностью, раскрывается нотами фруктов и ягод, оттенками грецкого ореха, какао и кофе.