Вино Masi Costasera Amarone della Riserva 2009 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино, которое производится из винограда сортов Корвина, Рондинелла и Молинара по древнему методу подсушивания винограда, который был известен еще во времена Римской империи. Винодельня расположена в регионе Вальполичелла на востоке Венето.

Выдержка:

На протяжении 38-40 месяцев в бочках из славонского и французского дуба. После выдержки вино разливают по бутылкам и оставляют дозревать еще 6 месяцев в погребах винодельни.

Винификация:

Урожай собирают в конце сентября-первых числах октября и раскладывают на бамбуковых стойках, где он остается до января, постепенно уменьшаясь в весе на 35% и концентрируя сахар. Затем исключительно сорт Корвина подвергают воздействию благородного грибка ботритис.

После легкого отжима ягоды ферментируют на протяжении 1,5 месяцев в чанах из нержавеющей стали или больших бочках из славонского дуба при низкой температуре. Затем вино переливается в меньшие бочки и подвергается алкогольной ферментации в течение 35 дней, после чего наступает яблочно-молочное брожение.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темный, плотный рубиновый.

Аромат:

Начинается с соблазнительных нот ежевики и сливы, постепенно усложняясь оттенками изюма, чернослива, сушеных трав, специй, смолы и жареных орехов.

Вкус:

Сладковатые пряные оттенки переплетаются с нюансами шоколада, кофе мокко, черного перца и жженого дерева.

Послевкусие:

Сбалансированное, богатое приносит покой и умиротворение.