Вино Mas de Daumas Gassac Saint-Guilhem-le-Desert Blanc 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Mas de Daumas Gassac Saint-Guilhem-le-Desert Blanc производится из винограда сортов Вионье, Пти Мансенг, Шардоне, Шенен Блан, а также смеси редких сортов винограда, среди которых Марсан, Руссан, Кюрбу Блан, Пти Арвин. Лозы культивируются на отрогах горных гряд близ города Ларзак в аппелласьоне Сент-Гийем-ле-Дезер, долина Гассак. Виноградники расположены на высоте около 850 метров над уровнем моря в условиях уникального прохладного микроклимата. Почва состоит преимущественно из осадочных известково-песчаных пород и белого известняка скальных пород.

Винификация:

Урожай 2021 года собирался исключительно вручную в первой половине сентября. На винодельне плоды прошли деликатную ручную сортировку и полное отделение от гребней. Бережное прессование ягод осуществлялось в современных пневматических прессах. Перед началом алкогольного брожения проводилась обязательная пелликулярная предферментационная мацерация на кожице в течение 5–7 дней. Основная ферментация протекала в нейтральных чанах из нержавеющей стали при строго контролируемом температурном режиме.

Выдержка:

Процесс протекал на тонком осадке sur lie в течение 2–4 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с благородными зеленоватыми и соломенными переливами по краям бокала.

Аромат:

Интенсивный и комплексный, раскрывающийся тонами спелого персика, абрикоса и мирабели, дополненными изящными нотами белых цветов, пчелиного воска и легкими цитрусовыми нюансами.

Вкус:

Мягкий, свежий и прекрасно сбалансированный, наполненный богатыми оттенками желтых фруктов, зеленого яблока, спелой дыни, свежего миндаля и апельсинового крема с яркой живой кислотностью.

Послевкусие:

Продолжительное, округлое и многогранное, оставляющее приятные минеральные тона, легкие травянистые акценты и едва уловимую благородную горчинку.

Это интересно

Поместье Ма де Дома Гассак по праву признано культовым производителем и часто именуется Гран Крю Юга Франции. Уникальный терруар в долине Гассак был заново открыт в 1971 году профессором геологии Анри Анжальбертом, который обнаружил здесь редкие почвы, поразительно схожие с лучшими участками Золотого Склона в Бургундии. Становлению уникального стиля винодельни способствовал легендарный энолог-консультант Эмиль Пейно, работавший с величайшими Бордоскими Шато. Белое вино хозяйства создается из невероятного бленда, сочетающего до четырех десятков различных сортов винограда, что обеспечивает ему феноменальный потенциал развития в бутылке — до 20 лет и более. Millesime 2021 года стал одним из самых редких в истории домена из-за весенних заморозков, унесших около половины урожая, что сделало эту позицию настоящей находкой для коллекционеров.