Вино Marchesi di Barolo Sarmassa Barolo 2014 0.75 л

Описание

Терруар:

Почвы: глины и известняк, со значительной долей камней. Виноград выращен на территории исторического крю Сармасса. Возраст виноградников – 40 лет.

Выдержка:

В течение 2 лет частично в барриках из французского дуба средней степени обжига на 225 литров, частично – в бочках из славонского и французского дуба емкостью 300 и 350 литров соответственно. Созревание в бутылках в течение 12 месяцев.

Винификация:

Ручной сбор каждого сорта винограда по достижении оптимальной зрелости. Отбор и сортировка. Бережное дробление. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре 28-30°С. Последующая мацерация на кожице в течение 10 дней, с регулярным разбиванием шапки.

Молодое вино переливается в цементные резервуары с эмалированной внутренней поверхностью с наружной изоляцией из пробкового слоя, которая позволяет поддерживать температуру 22° C. При этих условиях в течение двух месяцев малолактическая ферментация начинается и заканчивается естественным образом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Гранатово-красный.

Аромат:

Интенсивный с тонами сушеных лесных ягод, ванили, сладких пряностей, лакрицы, сосновой смолы, табака.

Вкус:

С ягодными, древесными и бальзамическими нотами, сбалансированной кислотностью. Изысканно утонченное долгое послевкусие.