Вино Lucien Le Moine Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Cazetiers 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Lucien Le Moine Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Cazetiers производится из винограда сорта Пино Нуар. Знаменитый виноградник класса Премье Крю Ле Казтье расположен на крутом восточном склоне в коммуне Жевре-Шамбертен, в северной части субрегиона Кот-де-Нюи. Он находится на самом верху холма, непосредственно над участком Кло Сен-Жак, и считается одним из лучших Премье Крю коммуны, часто сравнимым с Гран Крю. Верхняя часть склона имеет легкие известняковые почвы, переходящие ниже в мергель с высоким содержанием белого камня и кремния, что дарит винограду превосходный дренаж, а готовому вину — выдающуюся структуру, мощь и строгую минеральность.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную при достижении ягодами идеальной зрелости. Сортировка плодов проводится с максимальной бережливостью, после чего сусло подвергается традиционной ферментации на природных дрожжах без контроля температур в старых дубовых чанах. Прессование и переливание выполняются под действием естественной гравитации, а процесс яблочно-молочного брожения протекает спонтанно уже в бочках весной следующего за сбором года при минимальном добавлении диоксида серы.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиновый с глубокими темно-пурпурными и гранатовыми отблесками.

Аромат:

Яркий, аристократичный и глубокий, раскрывающийся тонами спелой ежевики, черники, темной вишни и цветов фиалки, искусно переплетенными со сложными нюансами дичи, лакрицы, табачного листа, лесной земли и деликатного дымного дуба.

Вкус:

Полнотелый, мощный и невероятно концентрированный, демонстрирующий великолепную текстуру, твердые, но благородные и шелковистые танины, живую сбалансированную кислотность и богатую гамму оттенков черных ягод, подлеска, железа и пикантных азиатских специй.

Послевкусие:

Монументальное, исключительно долгое и многогранное, оставляющее долгоиграющий шлейф из нот темных фруктов, минералов и сухих специй.

Это интересно

Негоциантский дом Люсьен Ле Муан был основан в 1999 году семейной парой — Муниром Саумой и Ротем Бракен. Мунир, уроженец Ливана, пришел к созданию вина после длительного пребывания в траппистском монастыре на Ближнем Востоке, где работал на монастырских виноградниках и изучал старинные ремесленные методы виноделия. Получив профильное образование в Монпелье и поработав в Калифорнии и Бургундии, он вместе с супругой решил создать премиальный проект, концепция которого кардинально отличается от классических производителей. Они работают исключительно вдвоем, без привлечения наемных рабочих, и ежегодно закупают виноград или готовое сусло только с лучших участков класса Премье Крю и Гран Крю в Кот-д’Оре. Объемы производства строго ограничены: с каждого выбранного виноградника дом производит не более одной-двух бочек, что делает каждую бутылку редким и востребованным объектом для коллекционеров.