Вино Grassl Alte Reben Sankt Laurent 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Grassl Alte Reben Sankt Laurent изготавливается из винограда редкого австрийского сорта Санкт Лаурент, полученного со старых лоз, возраст которых достигает 50–64 лет. Виноградники Рид Бернрайзер, Шайбнер и Аубюхельн расположены в регионе Карнунтум в Нижней Австрии, к востоку от Вены. Посадки занимают хорошо вентилируемые участки в верхней части склонов с юго-восточной экспозицией. Почвы преимущественно каменистые, известково-гравийные дунайские наносы с небольшим содержанием древних коралловых отложений, что наделяет ягоды высокой концентрацией сока, танинов и выразительным минеральным характером.

Винификация:

Сбор урожая винтажа 2020 года осуществляется полностью вручную в середине сентября с тщательной селекцией ягод. На винодельне сусло проходит ферментацию под воздействием натуральных природных дрожжей в специальных больших деревянных чанах при контролируемой температуре 28–30 °С. Процесс мацерации продолжается около 21 дня, после чего запускается естественное яблочно-молочное брожение и бережное осветление вина.

Выдержка:

Проводится на протяжении 16 месяцев в небольших дубовых бочках (барриках и тонно), что придает структуре округлость, благородство и гармонично интегрирует танины перед окончательным розливом в бутылки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темный рубиново-гранатовый или глубокий бордовый с изящными фиолетовыми отблесками и едва заметным осветлением по краям диска.

Аромат:

Многогранный, щедрый и гармоничный, раскрывающийся нотами черной бузины, темной дикой вишни и спелой ежевики, которые изысканно переплетаются с деликатными флоральными оттенками фиалки, пряными нюансами гвоздики, лакрицы, табачного листа и благородной древесины.

Вкус:

Прохладный, шелковистый и прекрасно структурированный, демонстрирующий бургундский стиль, где сочная ягодная кислотность и тона темных лесных ягод, черники и черного шоколада превосходно сбалансированы нежными, мелкозернистыми танинами.

Послевкусие:

Длительное, стойкое и элегантное, оставляющее свежий фруктовый шлейф, сухие минеральные нотки и пикантные пряные акценты на финише.

Это интересно

Семейное австрийское хозяйство Weingut Philipp Grassl расположено в винодельческой коммуне Гёттлесбрунн. Семья Грассль занимается виноделием с XVIII века, однако ключевой технологический рывок и международное признание компания получила после 2006 года, когда управление погребом взял на себя молодой и талантливый винодел Филипп Грассль. С 2015 года хозяйство полностью перешло на органические методы ведения сельского хозяйства с применением биодинамических препаратов. Приставка Alte Reben в названии переводится как старые лозы, подчеркивая низкую урожайность возрастных кустов, которая с лихвой компенсируется невероятной плотностью, глубиной вкуса и потенциалом хранения готового вина, регулярно получающего высокие оценки (92–94 балла) от экспертов гида Falstaff.