Вино Grassl Alte Reben Sankt Laurent 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Grassl Alte Reben Sankt Laurent производится из винограда сорта Санкт Лаурент. Название Alte Reben (Старые лозы) указывает на возраст виноградников — более 40 лет. Участки расположены в регионе Карнунтум (Нижняя Австрия), преимущественно в коммуне Гёттлесбрун. Почвы здесь представляют собой сложную смесь лесса, суглинка и гравия, что обеспечивает лозам отличный дренаж и минеральную подпитку.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную при достижении идеальной фенольной зрелости. Процесс ферментации проходит в открытых чанах при контролируемой температуре с использованием натуральных дрожжей. В процессе брожения применяется регулярное деликатное погружение шапки (пижаж) для извлечения глубокого цвета и бархатистых танинов без излишней экстракции.

Выдержка:

В течение 18 месяцев в небольших бочках из французского дуба (барриках), часть из которых — новые. После завершения выдержки в дубе вино отдыхает в бутылках перед поступлением в продажу, что позволяет структуре стать более гармоничной и элегантной.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с выраженными фиолетовыми отблесками.

Аромат:

Многогранный и благородный букет, в котором сочетаются ноты спелой темной вишни, лесных ягод и ежевики. Аромат дополнен тонкими нюансами горького шоколада, табачного листа, легкими дымными штрихами и пряностью черного перца.

Вкус:

Плотный, но при этом удивительно свежий и шелковистый. Доминируют тона сочной вишни и сливы, переплетающиеся с минеральными нотками и деликатными оттенками дуба. Танины мелкозернистые, а кислотность прекрасно сбалансирована.

Послевкусие:

Очень долгое, элегантное и чистое, с устойчивым ягодным финалом и легким оттенком специй.

Это интересно

Винодельня Philipp Grassl — одно из самых уважаемых хозяйств австрийского региона Карнунтум. Филипп Грассль, представитель новой волны виноделов, сделал ставку на работу со старыми лозами и местными сортами. Санкт Лаурент считается «капризным» сортом, генетически родственным Пино Нуару, и именно Грасслю удается раскрыть его потенциал на самом высоком уровне. Винодельня входит в ассоциацию Traditionsweingüter Österreich, что подтверждает её приверженность классическим методам производства и глубокое уважение к терруару.