Вино De Wetshof Naissance Cabernet Sauvignon 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино De Wetshof Naissance Cabernet Sauvignon производится из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного на глинисто-известковых почвах в Долине Робертсон. Возраст виноградных лоз колеблется от 6 до 24 лет.

Регион характеризуется холодной зимой и солнечным, теплым летом со среднегодовым количеством осадков не более 350-400 мм. Летом свежий южный ветер с побережья мыса Агульяс оказывает охлаждающее воздействие на виноградники, позволяя винограду созревать равномерно, оптимально отражая сортовые характеристики. Ночи холодные, и в летние месяцы туман часто окутывает виноградники до позднего утра.

Выдержка:

В новых бочках 18 месяцев.

Винификация:

Урожай собирается в прохладные утренние часы, отбираются исключительно ягоды, достигшие максимальной зрелости. После гребнеотделения виноград охлаждается и перемещается в резервуар на несколько дней для холодной мацерации на шкурках перед началом брожения.

Ферментация протекает при строго контролируемой температуре в стальных чанах, по завершении которой следует мягкое прессование и сусло переносят в бочки из французского дуба для малолактической ферментации, специально отобранные месье Кристианом Раду.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный малиновый.

Аромат:

Раскрывается нотами спелых фруктов, темных ягод, горького шоколада и графита.

Вкус:

Мощный, полный, глубокий, яркий, сочный, элегантный, фруктовый с бархатистыми танинами, ягодной кислотностью.

Послевкусие:

Долгое, стойкое с нюансами горького шоколада и орехов.