Херес Gonzalez Byass Noe Pedro Ximenez VORS 1989 0.75 л в тубе

Описание

Терруар:

Херес Gonzalez Byass Noe Pedro Ximenez VORS производится из винограда сорта Педро Хименес. Вино является квинтэссенцией классического стиля сладкого вина PX родом из Jerez DO. Аббревиатура VORS в названии означает, что это очень старый редкий херес, средний возраст которого составляет более 30 лет.

Винификация:

Виноград собирают очень спелым. После сбора урожая его сушат на циновках из плетеного эспарто на солнце (процесс называется «soleo»). Таким образом, плоды винограда теряют влагу (около 40% своего объема) и обладают более высокой концентрацией сахара. Ферментация проходит при контролируемой температуре до 7% алкоголя. Вино крепится виноградными спиртами до 15% алкоголя и помещается в бочки.

Выдержка:

В бочках из американского дуба по системе Solera.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий темно-золотистый, с оттенком красного дерева.

Аромат:

Насыщенный, щедрый, с ярко выраженными тонами сухофруктов, засахаренных фруктов, джема и меда.

Вкус:

Полнотелый, насыщенный, бархатистый, с маслянистой текстурой, тонами инжира, кофе и пряностей. Долгое насыщенное послевкусие.

Это интересно

González Byass (Гонсалеc Биас) был основан в 1835 году Мануэлем Марией Гонсалеcом Анхелем в регионе Херес, Испания. В возрасте 23 лет он решил посвятить себя изготовлению и продаже хересных вин и крепких напитков. В 1844 году первые бочки хереса Тио Пепе были экспортированы в Лондон. В 1855 году британец Роберт Блэк Биас стал партнером компании. Коммерческий альянс между семьями Биас и Гонсалес продолжался до 1988 года, после чего семья Биас вышла из дела, а винодельня перешла в руки прямых потомков Мануэля Марии Гонсалеc.