Вино Borgogno Barolo Riserva 2011 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино изготовлено из винограда сорта Неббиоло, выращенного на различных виноградниках с южной экспозицией в Бароло, на высоте 300 метров над уровнем моря. Виноградники располагаются на глинисто-известковых почвах. Возраст лоз колеблется от 5 до 40 лет.

Выдержка:

В бочках из славонского дуба объемом 4500 литров на протяжении 6 лет, после чего бутилируется и остается дозревать еще 12 месяцев в погребах винодельни.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне плоды сортируют и подвергают винификации. Ферментация протекает в цементных резервуарах при температуре 22–29 °C и длится около 12 дней. Мацерация длится 50 дней при температуре 29 °C. Последующая 15-дневная малолактическая ферментация проводится при температуре 22 °C.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-красный с гранатовым оттенком.

Аромат:

Изобилует оттенками сочной сливы, вишни, пряных специй, голубых цветов и едва уловимыми нюансами табака и дегтя.

Вкус:

Концентрированный, бархатистый, прекрасно сбалансированный с полированными танинами и ярко выраженной кислотностью.

Послевкусие:

Тона малины и вишни дополняются изысканными нотками звездчатого аниса, сушеной мяты, специй и дыма.