Вино Giacomo Fenocchio Barolo Bussia 2021 0.75 л в деревянном ящике

Описание

Терруар:

Вино Giacomo Fenocchio Barolo Bussia производится из винограда сорта Неббиоло. Виноград происходит с престижного виноградника категории Cru — Буссия (Bussia), расположенного в коммуне Монфорте-д’Альба (Пьемонт, Италия). Участки находятся на высоте около 300 метров над уровнем моря с экспозицией на юг и юго-запад. Почвы представляют собой типичные для этого региона «мергели Сант-Агата» — смесь глины, песка и высокого содержания известняка, что дарует вину мощь и элегантность.

Винификация:

Урожай 2021 года собирался вручную в октябре. Винификация проводится строго традиционным методом: длительная мацерация на кожице в течение 40 дней в чанах из нержавеющей стали. Ферментация происходит спонтанно с использованием только диких дрожжей при контролируемой температуре, без использования ротоферментеров.

Выдержка:

В течение 6 месяцев в чанах из нержавеющей стали, затем 30 месяцев в больших бочках из славонского дуба (Botti) объемом 25–35 гектолитров. После розлива вино проходит дополнительную выдержку в бутылках в течение года перед выходом на рынок.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий гранатово-красный с характерными оранжевыми отблесками, которые становятся более выраженными с возрастом.

Аромат:

Сложный, глубокий и классический букет с классическими нотами увядшей розы и фиалки, спелой вишни, лакрицы и табака Присутствуют изысканные нюансы трюфеля, подлеска и деликатные пряные оттенки.

Вкус:

Полнотелый, строгий и мощный. Вкус обладает впечатляющей структурой с крепкими, но бархатистыми танинами. Доминируют тона темных ягод, специй и сухих трав в сочетании с яркой минеральностью.

Послевкусие:

Исключительно долгое, гармоничное и аристократичное, с устойчивым ощущением спелых красных фруктов и благородной танинной хваткой.

Это интересно

Хозяйство Giacomo Fenocchio было основано в 1864 году и сегодня находится под управлением Клаудио Феноккьо, представителя пятого поколения семьи. Клаудио называют «радикальным традиционалистом»: в эпоху моды на современные методы производства он сохранил верность старинным технологиям — длительной мацерации и выдержке в огромных старых бочках. Виноградник Буссия является жемчужиной хозяйства, а вина Феноккьо считаются эталоном чистоты сорта Неббиоло, способным развиваться в бутылке десятилетиями.