Шампанское Frerejean Freres Premier Cru Blanc de Blancs Brut 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Frerejean Freres Premier Cru Blanc de Blancs Brut изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного на престижных участках категорий Гран Крю и Премье Крю. Виноградники расположены в знаменитом суб-регионе Кот де Блан в Шампани, включая превосходные терруары коммун Авиз, Краман и Гров. Почвы региона состоят из глубоких слоев белого мела и известняка, которые обеспечивают идеальный водный баланс лоз и придают будущему напитку неповторимый пронзительно-минеральный характер.

Винификация:

Каждая гроздь бережно срезалась мастерами вручную при достижении идеальной спелости. После деликатного отжима сусло первого прессования направлялась на первичную ферментацию в стальные чаны с жестким контролем температурного режима. Также винодельней частично проводилась малолактическая ферментация, призванная сбалансировать высокую кислотность Шардоне, а для создания финального ассамбляжа отбиралась значительная доля зрелых резервных вин прошлых лет.

Выдержка:

После розлива и укупорки бутылок началось вторичное брожение в глубоких меловых погребах дома, где вино созревало на тонком дрожжевом осадке не менее пяти лет, обретая сложную кремовую текстуру и утонченный перляж.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-золотистый с благородными зеленоватыми отблесками и непрерывной игрой крошечных, изящных пузырьков.

Аромат:

Утонченный и многослойный, раскрывающийся тонами спелых цитрусовых фруктов, белого персика, цедры лимона и весенних цветов, которые гармонично дополняются оттенками поджаренного миндаля, свежего сливочного масла, лесного ореха и выраженными меловыми нюансами.

Вкус:

Кристально чистый, элегантный и концентрированный, обладающий великолепной хрустящей кислотностью, шелковистой текстурой, нотами спелого зеленого яблока, грейпфрута, кураги и яркой, пронзительной солоноватой минеральностью.

Послевкусие:

Долгое, энергичное и невероятно свежее, оставляющее изысканный шлейф из цитрусовой цедры, поджаренных тостов и глубоких минерально-меловых аккордов.

Это интересно

Дом был основан братьями Гийомом, Ричардом и Родольфом Фрержан-Тетенже в 2005 году в Авизе. Будучи частью великой винодельческой семьи Тетенже, они сознательно ушли от концепции массового индустриального производства, чтобы создавать редкие артизанальные шампанские вина. При производстве Блан де Блан виноделы используют минимальное количество дозажного ликера, что позволяет продемонстрировать первозданную чистоту, строгость и элегантность великого сорта Шардоне с лучших меловых склонов Кот де Блан.