Шампанское Frerejean Freres Premier Cru Rose Brut 0.75 л в коробке

Описание

Терруар:

Вино Frerejean Freres Premier Cru Rose Brut изготавливается из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар. Весь урожай происходит исключительно с престижных виноградников категории Премье Крю. Участки расположены в границах знаменитого субрегиона Кот-де-Блан (включая коммуну Гров) и региона Монтань-де-Реймс. Посадки высажены на крутых склонах с отличной солнечной экспозицией. Почвенная структура терруара характеризуется высоким содержанием чистого мела, известняка и глинисто-известняковых пород, наделяющих ягоды выразительной минеральностью.

Винификация:

Урожай бережно собирается полностью вручную на пике фенольной зрелости. После деликатного прессования сусло подвергается первичному брожению в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой низкой температуре. Розовый цвет достигается традиционным методом ассамбляжа (розе д'ассамбляж) путем добавления небольшой доли тихого красного вина из Пино Нуар. В купаж входит весомая доля старых резервных вин прошлых лет для усложнения структуры. Вторичная ферментация с естественным насыщением углекислым газом протекает непосредственно в бутылках по классическому методу шампенуаз.

Выдержка:

После завершения повторного брожения напиток созревает в течение длительного периода времени. Процесс взросления и интеграции автолизных тонов проходит на тонком дрожжевом осадке в прохладных меловых погребах дома на протяжении не менее 5 лет перед осуществлением дегоржажа.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежно-розовый с красивыми лососевыми отблесками и изящным, стойким перляжем из мелких пузырьков.

Аромат:

Изысканный, свежий, экспрессивный и многогранный, раскрывающийся яркими тонами спелой лесной земляники, малины, сочной вишни и красной смородины, которые гармонично переплетаются с деликатными цитрусовыми штрихами, нотами свежей выпечки, бриоши и легким намеком на лесной орех.

Вкус:

Прямой, чистый, округлый и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий шелковистую кремовую текстуру и хрустящую кислотность, наполненную сочными акцентами красных ягод, граната и цитрусовой цедры, опирающихся на четкий минерально-меловой стержень.

Послевкусие:

Продолжительное, элегантное и освежающее, оставляющее стойкое ягодное впечатление, деликатные солоновато-минеральные полутона и легкий орехово-кондитерский штрих.

Это интересно

Дом Frerejean Freres был основан в 2005 году в деревне Авиз тремя братьями — Гийомом, Ришаром и Рудольфом Фрержан-Тетанже. Будучи близкими родственниками по материнской линии владельцев великого исторического шампанского дома Taittinger, братья сознательно отказались от использования этой фамилии в названии своего проекта. Их целью было создание полностью независимого артизанального производства, ориентированного на выпуск малых тиражей высочайшего качества без оглядки на крупные массовые стандарты. Родословная их отца уходит в Бургундию, где предки прославились как мастера, ковавшие пушки для армии Наполеона Бонапарта — этот факт запечатлен на логотипе бренда в виде двух скрещенных орудий. Сегодня дом Frerejean Freres признан официальным шампанским престижного гида Michelin, что подтверждает его выдающийся гастрономический статус в мире высокой кухни.