Вино Faiveley Beaune 1er Cru Clos de L'Ecu 2017 1.5 л

Описание

Винификация:

Когда виноград достигает своей идеальной зрелости, сборщики винограда собирают весь урожай вручную в течение 10 дней. Виноград в маленьких коробках доставляют на винодельню. Там связки укладывают на конвейерную ленту и отбирают гроздь за гроздью, чтобы оставить только лучшее.

Затем следует продолжительная ферментация при низких температурах в деревянных бочках или бочках из нержавеющей стали. Обычно в крышках бочек пробивают отверстия, что дает возможность получения особенного цвета, танинов и всех ароматных комбинаций, содержащихся в виноградной кожице.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Демонстрирует рубиновый цвет с фиолетовыми бликами.

Аромат:

Элегантный, многогранный, гармоничный. В нем сочетаются полутона ежевики, клубники и смородины, нотки подлеска и пряных трав, акценты дуба и какао.

Вкус:

Хорошо структурированный, насыщенный вкус с акцентами красных ягод, выразительными нотками вишни и намеками сливового варенья.

Это интересно

Виноградник Clos de L'Ecu, наиболее вероятно, появился еще в средние века. Свое название этот Кло (огороженный виноградник) получил благодаря денежной единице того времени — экю. Именно в этой валюте владельцы виноградников платили налоги Герцогу Бургундии. В 2003 году монопольным владельцем этого виноградника стал Domaine Faiveley.

Гастрономия

Faiveley Beaune 1er Cru Clos de L'Ecu станет прекрасным сопровождением для элегантных блюд, таких как утиная грудка, запеченная с яблоками, миньоны из говядины.