Шампанское Dosnon Alliae Brut Nature 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград для шампанского Dosnon Alliae Brut Nature выращивается на виноградниках компании в самом сердце Кот-де-Бар, в апелласьоне Шампань. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Участки расположены на высоте 250 метров над уровнем моря. Почва: глина поверх киммериджского известняка.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную. Далее виноград отправляется под ручной пресс. Спонтанная ферментация протекает на собственных дрожжах. Тихое вино выдерживается в течение 10 месяцев в 228-литровых дубовых бочках из Пюлиньи-Монраше (10% новые). Далее вино разливается по бутылкам для вторичного брожения и дальнейшей выдержки.

Выдержка:

60 месяца на осадке. Дегоржаж был произведен в июле 2022 года. Без добавления сульфитов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый.

Аромат:

Аромат белых цветов, груши, белого персика, засахаренных цитрусовых с тонкими нотками бриоши и дымными оттенками.

Вкус:

Вкус богатый, минеральный, свежий. Вино имеет шелковистую текстуру, сложность вкуса и яркую индивидуальность.

Это интересно

Maison Dosnon – достаточно молодое хозяйство, расположенное в Авире-Ленже (Avirey-Lingey), в Кот-де-Бар, в департаменте Об. Кот-де-Бар является самой южной частью Шампани. Политически и геологически эта зона находится так далеко (в 160 км от Реймса и Эперне) что, когда были проведены первоначальные границы Шампани, велись споры о том, следует ли включать Об.

Терруар здесь резко отличается от северной части Шампани и больше напоминает Шабли – глина поверх киммериджского и портландского известняка. Это объясняется непосредственной близостью к Шабли. Однако преобладающим сортом все же является Пино Нуар. Этому есть несколько объяснений, одно из которых – историческое, а второе обосновано тем, что Шардоне здесь гораздо более спелый, чем на севере Шампани и не дает столь тонкие и изысканные игристые вина, хотя безусловно есть исключения. В тоже время, отмечается рост площадей посадок Шардоне на юге Шампани.