Шампанское Dom Caudron 50/50 Sublimite Brut 0.75 л в коробке

Описание

Терруар:

Dom Caudron Sublimite 50/50 Brut — исключительное кюве, представляющее собой идеальный тандем Шардоне и Пино Менье. Виноград выращивается на глинисто-известняковых и глинисто-песчаных почвах Шампани.

Винификация и выдержка:

Престижное кюве: выбор лучших сортов Менье и Шардоне, базовое вино 2011 года урожая, Шардоне выдерживают 6 месяцев в дубовой бочке. Полное яблочно-молочное брожение базового вина. Традиционный метод (Traditional / Champenoise), ферментация в бутылке, выдержка на осадке более 10 лет, дегоржаж.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-золотистый с устойчивым тонким перляжем..

Аромат:

Обволакивающий с оттенком сушеного яблока, нежными нюансами тропических фруктов и сладковатыми сливочными и хлебными нотами.

Вкус:

Элегантный и округлый, с выразительными маслянистой текстурой и сливочно-тостовым финишем.А

Это интересно

Шампанское Dom Caudron берет свое начало в Пасси-Гриньи, деревне в долине Марны, где у знаменитого аббата Эме Кодрона была дальновидная и многообещающая идея...Этот щедрый эпикурейец действительно был символической фигурой виноградарства этой деревни в долине Марны. Любя обедать с виноградарями деревни, оживляя банкеты своим энтузиазмом, Дом Кодрон понял, что вино, подаваемое за их столом, предназначенное для их ежедневного удовольствия, имеет светлое будущее... В 1929 году деревенский священник Дон Кодрон предложил виноградарям объединить усилия для производства собственного шампанского. Он выделил 1 000 франков на приобретение производственной площадки, инструментов, прессового оборудования для производства собственного шампанского. Виноделы получили производственную площадку, инструменты и прессовое оборудование, чтобы использовать, производить и демонстрировать плод их общей страсти: Менье. С тех пор они объединили свой опыт, чтобы создать изысканное шампанское, которое нравится всем. Кодрон стал олицетворением их шампанского, чтобы он мог продолжать наслаждаться вином, полностью сделанным из Менье. Менье оставался визитной карточкой этих виноградарей. Глубокое знание оригинального сорта винограда привело к созданию ряда шампанских вин, которые раскрывают его фруктовую индивидуальность во всех его формах, от самых простых до самых сложных. Первоначально виноградники занимали 12 га. Сейчас занимает площадь более 130 гектаров на склонах долины Марны. С тех пор более 60 виноградарей присоединились к движению, чтобы поддержать дух сотрудничества и продвижения, начатый Домом Кодроном в 1929 году. Они подпитывают свою страсть и объединяют свои навыки ко всеобщему удовольствию!!! Сегодня 90 производителей производят терруарное шампанское на винограднике площадью 130 гектаров с полным контролем - от винограда до бокала.

Гастрономия

Гастрономия: Тартар из лосося с перцем и помидорами; карпаччо из томатов и моцареллы оливковым маслом; блюдо из морепродуктов и моллюсков; улитки, овощи и соус из щавеля; свежий лосось с щавелем; теплый салат из козьего сыра; жареная сардина с пиперадами; суши и маки.