Органическое вино Dominique Gruhier Bourgogne Epineuil L'Ame Des Dannots 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград сорта Пино Нуар выращивается на крутом и открытом склоне холма, ориентированного на юго-запад. Виноградник "L'Ame Des Dannots" занимает всего 2 га. Его почва насыщена известняком и глиной, происходящими из киммериджского яруса юрских геологических пород.

Выдержка:

В течение 1,5 лет проходит в дубовых бочках (10% новых).

Винификация:

Сбор урожая проходит вручную, виноград бережно помещается в маленькие ящики и отправляется на строгий отбор. К четырехдневной мацерации с углекислым газом опускаются 80% целых гроздей и 20% ягод, отделенных от гребней. После пневматического прессования муст ферментируется 22 дня.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый, глубокий рубиновый.

Аромат:

Достигается благодаря гармоничному сочетанию оттенков арахиса, корицы, цветов лилии, лепестков розы, клубники, вишни и малины.

Вкус:

Свежий, насыщенный с прекрасной кислотностью и стойкими танинами. Богатые тона фруктов проходят сквозь древесные оттенки.

Послевкусие:

Сбалансированное, украшенное мятными и меловыми нюансами.