Вино Dominique Gruhier Bourgogne Epineuil L'Ame Des Dannots 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Dominique Gruhier Bourgogne Epineuil L'Ame Des Dannots – красное сухое вино родом из Бургундии. Виноград Пино Нуар, используемый для изготовления вина, растет на крутом и открытом склоне холма. Виноградник «L'Ame Des Dannots» площадью 2 га раскинулся на почвах, насыщенных известняком и глиной и происходящих из киммериджского яруса юрских геологических пород.

Винификация:

Урожай собирается вручную и тщательно отбирается. К винификации допускаются целые гроздья, сульфиты и прочие добавки не используются. После углекислой мацерации в течение 4 дней муст проходит пневматическое прессование и ферментируется порядка 20 дней.

Выдержка:

Вино выдерживают в дубовых бочках (10% новых) на протяжении 18 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый.

Аромат:

После аэрации в аромате раскрываются легкие оттенки джема из красных фруктов на фоне подлеска и пряностей.

Вкус:

Изысканный и богатый вкус с гармоничными танинами и нотками земляники, смородины и лакрицы.

Это интересно

Винодельня Dominique Gruhier располагает 27 га органических виноградников. В 2010 году хозяйство получило соответствующий сертификат Ecocert, за два года до 800-летия домена. Биологическая обработка и опрыскивание травяными настойками обеспечивает здоровье лоз. На виноградниках винодельни растет порядка 65 тысяч лоз сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Гри. Большинство лоз были высажены в период с 1975 по 1995 годами, самые старые растут с 1946 года.

Участок хозяйства простирается на два терруара: Эпинёй и Шабли. Почва отличается высокой минерализацией. Грунт содержит ракушки доисторических устриц, что обеспечивает винам узнаваемый характер.