Вино Dominio de Azes Crianza 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Dominio de Azes Crianza производится из винограда, выращенного в Испании в регионе Риоха.

Выдержка:

Не менее 12 месяцев в бочках из американского и французского дуба при контролируемой компьютером температуре и влажности.

Винификация:

Виноград собирается вручную в ящики по 15 кг, чтобы фрукты не сдавливались до тех пор, пока они не попадут на винодельню. Это необходимо, чтобы сохранить аромат фруктов, а также сложность и структуру будущего вина. На винодельне виноград сортируется на сортировочном столе, очищается от стеблей и косточек, после чего измельчается.

Ферментируется в стальных чанах в форме усеченных конусов при контролируемой температуре 27 ?C. Небольшой объем резервуаров, от 8000 до 15000 литров, позволяет полностью контролировать процесс. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования и отстаивается в емкостях из нержавеющей стали.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темный вишнево-красный.

Аромат:

Выразительный, с доминирующими тонами спелой вишни, клубники, лакрицы и хорошо интегрированными в палитру древесными нотами.

Вкус:

Очень насыщенный, сочный, структурированный, фруктовый, с отлично сбалансированной кислотностью и мягкими танинами в долгом послевкусии.