Вино Esencia Rural Pampaneo Ecologico Tempranillo 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Esencia Rural Pampaneo Ecologico Tempranillo — органическое красное вино, изготовленное по старинным ремесленным методам из винограда сорта Темпранильо, собранного с 25-летних лоз. За 15-30 минут до употребления рекомендуется декантация.

Терруар:

Виноград культивируется на высоте 750 метров на глинисто-известковой почве без использования химикатов и пестицидов.

Выдержка:

В течение 3 месяцев в цементных резервуарах.

Винификация:

Урожай собирается вручную. Винификация включает ферментацию с натуральными дрожжами и мацерацию в контакте с кожицей в течение 60 дней в стальных резервуарах.

Затем вино выдерживается в цементных резервуарах. Перед розливом производится легкая фильтрация, количество диоксида серы в процессе изготовления минимально.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый.

Аромат:

Яркий, с оттенками красных ягод и цветов, которые гармонируют с морскими акцентами.

Вкус:

Насыщенный, сбалансированный, свежий, с легкими танинами и фруктовыми оттенками.

Послевкусие:

Стойкое, продолжительное.

Это интересно

Семейная винодельня Esencia Rural, которая на протяжении веков занимается сельским хозяйством, расположена в Куэро, в провинции Толедо, в автономном сообществе Кастилия Ла Манча.

Раньше хозяйство продавало выращенный виноград другим виноделам из местного кооператива, но, когда к управлению хозяйством пришел Хулиан Руис Вильянуэва, все изменилось. Приблизительно 65 гектаров виноградников, находящихся в собственности Esencia Rural, были полностью переоборудованы в натуральное сельское хозяйство в 1998 году.

В 2006 году в хозяйстве начали работать по принципам натурального виноделия. Лозы, в основном, — непривитые, старые (посадки 1916 года) и очень старые (150-летние). Работа на винограднике и на винодельне производится вручную.

Философия Эсенсия Рураль заключается в том, чтобы производить вина с минимальным вмешательством, оставляя терруар и сортового разнообразие для естественного самовыражения, без фильтров и ограничений.