Вино Domaine Xavier Monnot Beaune 1er Cru Les Cents-Vignes 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Xavier Monnot Beaune 1er Cru Les Cents-Vignes используется виноград сорта Пино Нуар. Ягоды собираются с виноградника "Ле Сан-Винь" ("Сотня Лоз"). Участок площадью 4,2 акра был засажен Пино Нуар с 1960 по 1986 год.

Винификация:

Урожай собирается вручную. После ферментации вино выдерживается от 12 до 14 месяцев в бочках из французского дуба (30-35% новых).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-вишневый.

Аромат:

Щедрый, богатый, с оттенками ежевики, черной смородины, подлеска, пряностей, черного перца и дуба.

Вкус:

Полный, насыщенный, с бархатистой текстурой, фруктовым ядром и ощутимыми танинами в стойком послевкусии.

Это интересно

Ксавье Монно происходит из длинной династии бургундских виноделов. Семья его матери начала выращивать винный виноград в Мерсо в 1723 году. Ксавье присоединился к семейному бизнесу в 1994 году, закончив обучение в области энологии. В те времена поместье носило имя деда Ксавье — Рене Монье. В 2005 году оно было переименовано в Domaine Xavier Monnot. Сегодня 60% продукции Домена составляют белые вина, а 40% — красные.