Вино Domaine Prieure Roch Vosne-Romanee Vieilles Vignes 2013 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Prieure Roch Vosne-Romanee Vieilles Vignes производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградники располагаются в легендарной коммуне Вон-Романе в субрегионе Кот-де-Нюи, Бургундия. Напиток создается из урожая со старых лоз (Vieilles Vignes), средний возраст которых превышает 40–50 лет. Почвы участков характеризуются преобладанием глубокого юрского известняка и богатого мергеля, что обеспечивает идеальный дренаж корневой системы и дарует будущему вину колоссальную текстуру, объемное тело и высокую естественную кислотность.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную на пике идеальной зрелости ягод. Хозяйство придерживается радикальной и бескомпромиссной концепции натурального виноделия. Грозди не очищают от гребней, отправляя под пресс целиком. Спонтанная алкогольная ферментация протекает в традиционных открытых деревянных чанах и базируется только на естественных диких дрожжевых культурах без добавления диоксида серы, искусственных ферментов или температурного контроля. Шапка сусла бережно пробивается вручную по методу пижажа.

Выдержка:

Процесс созревания вина проходит в традиционных погребах домена во французских дубовых бочках на протяжении 16–18 месяцев, после чего готовый нефильтрованный напиток разливается в бутылки гравитационным способом без проведения процедур оклейки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Изящный рубиново-гранатовый с легким блеском и естественным, слегка туманным оттенком, характерным для нефильтрованных натуральных вин.

Аромат:

Взрывной, многослойный и vaporeux (воздушный), раскрывающийся яркими тонами дикой малины, ежевики, сушеной розы и фиалки, которые филигранно дополняются нюансами восточных специй, сырого подлеска, влажного чайного листа и глубокой землистой минеральности.

Вкус:

Концентрированный, шелковистый и живой, обладающий чистым ягодным соком, великолепно сбалансированной высокой кислотностью, легкой травянистой свежестью цельных гроздей и тонкими, но при этом мощными танинами.

Послевкусие:

Бесконечно долгое, сочное и невероятно глубокое, оставляющее стойкий шлейф лесных ягод, изящный пряный тон и солоноватый минеральный финиш.

Это интересно

Домен Прийоре Рок — это культовое биодинамическое хозяйство Бургундии, чьи редкие релизы имеют международный премиальный статус. Основателем винодельни в 1988 году стал Анри-Фредерик Рок, представитель великой бургундской династии Леруа и многолетний совладелец легендарного Domaine de la Romanee-Conti. Анри-Фредерик стал одним из главных пионеров радикального натурального подхода в регионе, полностью исключив из процессов производства химические добавки и консерванты. Название домена отсылает к слову Prieure (монастырь), подчеркивая вековое уважение к труду монахов-бенедиктинцев, которые первыми классифицировали терруары Бургундии. Миллезим 2013 года наглядно иллюстрирует этот самобытный стиль, сочетая дикий характер натурального вина и великую аристократичную элегантность апелласьона Вон-Романе.