Вино Domaine Potinet Ampeau Volnay 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Potinet Ampeau Volnay изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на нескольких участках в Вольне.

Винификация:

Большая часть урожая собирается вручную. Пино Нуар сортируется сразу на винограднике в момент сбора, если это необходимо. Большая часть винограда затем отделяется от стеблей и измельчается. Традиционная мацерация продолжительностью не менее 17 дней проходит в емкостях, в которых в течение первых нескольких дней поддерживается температура на уровне 12 °C.

Каждый танк регулярно прокачивается и время от времени пробивается шапка мезги. Затем муст прессуют механическим прессом. Сок оставляют отстаиваться на 24 часа, а затем самотеком отправляют в бочки в подвалы. Вино разливают в бутылки после легкой фильтрации.

Выдержка:

В бочках из дуба Алье. Максимальная доля новых бочек составляет 30%. Созревание на осадке длится 16-18 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий красно-рубиновый.

Аромат:

Роскошный, с оттенками фруктового джема, цветов розы и фиалки, специй и благородной древесины.

Вкус:

Насыщенный, изысканный, с джемовыми тонами, легкой цитрусовой кислинкой, нотами каучука, элегантными танинами, изящной минеральностью и намеком на лакрицу в послевкусии.

Это интересно

Венсан Дюрье — представитель пятого поколения семьи, которое занимается созданием вин в Domaine Potinet-Ampeau, используя традиционные методы бургундских виноделов. В его обширных подвалах вина разных возрастов находятся под неусыпным наблюдением. Еще с 1920-х годов были налажены рынки сбыта в США, познакомив зарубежных потребителей с винами Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Вольне, Поммар и Монтели. Они демонстрируют отличную зрелость, благородное происхождение и превосходный потенциал хранения по весьма конкурентной стоимости.