Вино Domaine Potinet Ampeau Clos des Chenes Volnay Premier Cru 2013 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Potinet Ampeau Clos des Chenes Volnay Premier Cru изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, который представляет терруар одного из самых известных виноградников Премье Крю в Вольне. Терруар "Кло де Шен" идеально подходит для производства исключительного Пино Нуар с яркими фруктовыми нотами, прекрасными танинами, хорошей кислотностью и элегантностью. Свое название виноградник получил в честь дубов, растущих вдоль его западной окраины.

Южная экспозиция позволяет лозам большую часть дня находиться под теплым солнечным светом, а винограду развивать богатый сортовой характер. Воздействие прохладного свежего бриза и более низких ночных температур замедляет созревание, что приводит к сохранению кислотности в винограде и, в конечном итоге, получению высококачественных, сбалансированных вин. Известняковый мергель и глина лежат в основе скалистого участка, что способствует росту корней для доступа к минералам в глине в глубинах.

Винификация:

Большая часть урожая собирается вручную. Ягоды сортируются сразу на винограднике в момент сбора, если это необходимо. Большая часть винограда затем отделяется от стеблей и измельчается. Традиционная мацерация продолжительностью не менее 17 дней проходит в емкостях, в которых в течение первых нескольких дней поддерживается температура на уровне 12 °C.

Каждый танк регулярно прокачивается и время от времени пробивается шапка мезги. Затем муст прессуют механическим прессом. Сок оставляют отстаиваться на 24 часа, а затем самотеком отправляют в бочки в подвалы. Вино разливают в бутылки после легкой фильтрации.

Выдержка:

В бочках из дуба Алье. Максимальная доля новых бочек составляет 30%. Созревание на осадке длится 16-18 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый рубиновый.

Аромат:

Выразительный, с оттенками нежных ягод, цветочными и землистыми элементами.

Вкус:

Свежий, питкий и элегантный. Во вкусовом аккорде хорошо сбалансированы оттенки фруктов, специй и грибов. Послевкусие долгое, сухое, изысканное.

Это интересно

Венсан Дюрье — представитель пятого поколения семьи, которое занимается созданием вин в Domaine Potinet-Ampeau, используя традиционные методы бургундских виноделов. В его обширных подвалах вина разных возрастов находятся под неусыпным наблюдением. Еще с 1920-х годов были налажены рынки сбыта в США, познакомив зарубежных потребителей с винами Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Вольне, Поммар и Монтели. Они демонстрируют отличную зрелость, благородное происхождение и превосходный потенциал хранения по весьма конкурентной стоимости.