Вино Domaine Perrot-Minot Nuits-St-Georges 1er Cru La Richemone Cuvee Ultra Vignes Centenaires 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Perrot-Minot Nuits-St-Georges 1er Cru La Richemone Cuvee Ultra Vignes Centenaires производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник класса Премье Крю Ла Ришмон располагается в северной части апелласьона Нюи-Сен-Жорж, Кот-де-Нюи, в непосредственной близости от границы с коммуной Вон-Романе. Данное эксклюзивное кюве производится со старейшего участка домена, где средний возраст лоз превышает 100 лет. Почвы состоят из легкого глинисто-известнякового слоя с чрезвычайно высоким содержанием оолитового щебня и россыпи мелких камней, обеспечивающих идеальный дренаж.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную с экстремально жестким контролем качества ягод непосредственно на лозе. На винодельне грозди проходят скрупулезный двойной триаж. Кристоф Перро-Мино применяет деликатную винификацию с частичным использованием цельных гроздей для придания структуры. Сусло подвергается обязательной предферментационной холодной мацерации в течение недели, после чего начинается спонтанное брожение в дубовых чанах на естественных диких дрожжах.

Выдержка:

Созревание великого вина осуществляется в бочках из отборного французского дуба на протяжении 14 месяцев, при этом доля новой древесины строго ограничивается до 30%, чтобы не затмить тонкую парфюмированную палитру уникального векового терруара.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-пурпурный с восхитительным глянцевым блеском и благородными гранатовыми отблесками.

Аромат:

Фантастический, невероятно глубокий и многослойный, раскрывающийся роскошными тонами спелой черной вишни, ежевики, черной малины, которые переплетаются с изысканными нюансами фиалки, лакрицы, азиатских специй, темного шоколада, благородной кожи и утонченного подлеска.

Вкус:

Монументальный, полнотелый и концентрированный, но в то же время поразительно атласный и шелковистый, наполненный сочным фруктово-ягодным ядром, безупречной живой кислотностью и аристократичными, бархатистыми мелкозернистыми танинами.

Послевкусие:

Бесконечно долгое, многогранное и завораживающее, с мощным каменисто-минеральным стержнем, солоноватыми нюансами и стойким шлейфом темных ягод и пряностей.

Это интересно

Домен Перро-Мино прочно закрепил за собой статус одного из самых элитарных и перфекционистских хозяйств всей Бургундии. Кристоф Перро-Мино известен своим бескомпромиссным, почти фанатичным подходом к ограничению урожайности ради достижения максимальной экспрессии земли. Кюве Ультра создается только в лучшие годы из винограда со столетних лоз (Vignes Centenaires), которые дают крошечный, но феноменально концентрированный урожай. Расположение виноградника Ла Ришмон рядом с Вон-Романе наделяет это вино уникальным характером: оно гармонично сочетает в себе классическую мощь и плотность Нюи-Сен-Жорж с парфюмированной, утонченной элегантностью великих соседних вин.