Вино Domaine Laroche Reserve de l'Obedience Chablis Grand Cru Les Blanchots 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Laroche Reserve de l'Obedience Chablis Grand Cru Les Blanchots изготавливают из винограда сорта Шардоне, собранного с одного из лучших участков Шабли под названием "Les Blanchots".

Виноградник "Les Blanchots" занимает 4,56 гектара на юге и юго-востоке склонов, освещенных солнцем до позднего вечера. На киммериджских почвах участка старые лозы Шардоне наполняются богатым минеральным ароматом и непревзойденным зрелым вкусом.

Выдержка:

14 месяцев, причем 60% вина в резервуарах из нержавеющей стали.

Винификация:

Виноград был собран и сортировался вручную. Целые грозди поместили в пневматический пресс, а отжатый сок 12 часов отстаивался при температуре 12-15 °С в специальных широких резервуарах.

Ферментация длилась 3 недели. Для половины вина она проходила в чанах из нержавеющей стали с постепенным повышением температуры с 16 до 19 °С, для другой половины — во французских дубовых бочках, из которых 15% были новыми.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Умеренный золотистый.

Аромат:

Элегантный, интенсивный и объемный, с обильными нотами желтой сливы, яблока и айвы, дополненными нюансами меда, ванили, сливочного масла, весенних цветов и влажного гравия.

Вкус:

Полный, концентрированный и глубокий, отлично сбалансирован, обладает хрустящей кислотностью, устойчивыми танинами и нотами спелых фруктов. Послевкусие продолжительное, чистое и солоноватое.