Вино Domaine Jean-Marc Millot Gevrey-Chambertin 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean-Marc Millot Gevrey-Chambertin производится из винограда сорта Пино Нуар. Урожай собирают с участков, расположенных в коммуне Жевре-Шамбертен, известной своими мощными и структурными винами. Почвы виноградников богаты известняком и мергелем с высоким содержанием железняковых элементов, что придает напитку характерную твердость и глубину.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную с тщательной сортировкой. Применяется традиционная ферментация с использованием натуральных дрожжей. Аликс Мийо предпочитает сохранять свежесть плодов, поэтому процесс экстракции проводится очень деликатно, чтобы избежать избыточной танинности и сохранить природную элегантность ягод.

Выдержка:

В течение 12–14 месяцев в бочках из французского дуба. Использование новых бочек ограничено (обычно около 20%), что позволяет дубу лишь слегка подчеркнуть структуру, не скрывая сортовые характеристики и минеральность терруара.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Плотный гранатовый с рубиновым отблеском по краям.

Аромат:

Интенсивный и глубокий, раскрывающийся тонами темных лесных ягод, черной вишни и ежевики, которые дополняются характерными для этого региона оттенками кожи, лакрицы и легкими дымными нюансами.

Вкус:

Строгий и прекрасно сбалансированный, с заметными, но бархатистыми танинами, ощутимой полнотой и выразительными нотами черных плодов в сочетании с землистыми штрихами.

Послевкусие:

Стойкое и мужественное, с долгим шлейфом пряностей и отчетливой минеральной нотой в финале.

Это интересно

Хотя домен исторически базируется в Нюи-Сен-Жорж и Вон-Романе, их интерпретация Жевре-Шамбертен заслуживает особого внимания за сочетание классической мощи апелласьона с фирменной мягкостью стиля Мийо. С приходом к управлению Аликс Мийо в 2016 году, вина стали еще более чистыми и филигранными. Она привнесла в семейное дело современный взгляд на экологию, сделав упор на сохранение здоровья лоз и биоразнообразие на виноградниках. Жевре-Шамбертен 2022 года от этого хозяйства считается одним из лучших примеров того, как можно приручить суровый характер этого терруара, наполнив его изяществом.