Вино Domaine Jean-Marc Millot Fixin 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Jean-Marc Millot Fixin используется отборный виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на участках с глинисто-известковыми почвами в апелласьоне Фисен. Возраст виноградных лоз составляет 40-50 лет.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград тщательно сортируется, для создания вина отбирают лучшие гроздья, которые подвергают гребнеотделению и прессованию. Брожение проходит в стальных чанах при контролируемой температуре, затем следует яблочно-молочное брожение.

Выдержка:

В течение 13-16 месяцев в дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Вишнево-рубиновый.

Аромат:

Выразительный, щедрый, богатый, с оттенками спелых темных фруктов, пряностей, подлеска, лакрицы, цветов фиалки и трав.

Вкус:

Насыщенный, округлый, шелковистый, с фруктово-бальзамическими тонами, тонкими минеральными нюансами и долгим, сбалансированным послевкусием.

Это интересно

Жан-Марк Мийо начал заниматься выращиванием винограда в 1980-х годах на семейном винограднике. Вина под названием Jean-Marc Millot начали выпускаться с 1992 года, до этого времени большинство винограда продавалось другим производителям. Сейчас Жан-Марк играет на винодельне второстепенную роль, с 2016 года управление винодельней и виноградниками взяла на себя его дочь Аликс. С тех пор она увековечивает семейные ценности уважения к терруару, привитые ее отцом. Поместье развивается благодаря изготовлению натуральных вин без содержания серы, винифицированных целыми гроздьями. Эти вина, поначалу малоизвестные, сейчас пользуются хорошей репутацией.