Вино Domaine Jean-Marc Millot Cote de Nuits-Villages Version Nord 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Jean-Marc Millot Cote de Nuits-Villages Version Nord используется отборный виноград сорта Пино Нуар. Апелласьон Кот де Нюи простирается на несколько деревень: Корголюан, Фиксан, Брошон, Премо-Приссе и Комбланшьян. Средний возраст выращиваемых лоз Пино Нуар составляет 50 лет.

Винификация:

Урожай собирается вручную в момент оптимальной зрелости ягод и отделяется от гребней. Винификация включает холодную предварительную мацерацию и ферментацию в течение 15 дней.

Выдержка:

В бочках из дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый.

Аромат:

Роскошный, гармоничный, с нотами спелых темных фруктов, цветов фиалки, ванили, подлеска, гвоздики, дуба и специй.

Вкус:

Округлый, щедрый, полнотелый, хорошо структурированный, со сбалансированной кислотностью, фруктовой сердцевиной, мелкозернистыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Это интересно

Жан-Марк Мийо начал заниматься выращиванием винограда в 1980-х годах на семейном винограднике. Вина под названием Jean-Marc Millot начали выпускаться с 1992 года, до этого времени большинство винограда продавалось другим производителям. Сейчас Жан-Марк играет на винодельне второстепенную роль, с 2016 года управление винодельней и виноградниками взяла на себя его дочь Аликс. С тех пор она увековечивает семейные ценности уважения к терруару, привитые ее отцом. Поместье развивается благодаря изготовлению натуральных вин без содержания серы, винифицированных целыми гроздьями. Эти вина, поначалу малоизвестные, сейчас пользуются хорошей репутацией.