Вино Domaine Jean Collet & Fils Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 2017 0.375 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean Collet & Fils Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre производят из винограда сорта Шардоне. Виноградник расположен на правом берегу реки Серен близ Гран Крю. Почва этих мест имеет цвет от белого до светло-серого, не очень каменистая, подпочва "киммерийская". Средний возраст лоз — 35 лет. Климат — континентальный, с жарким сухим летом и долгой суровой зимой.

Выдержка:

В бургундских бочках по 228 литров и больших бочках по 80 гектолитров.

Винификация:

При выращивании виноградников не используются гербициды. Применяется механическая культивация почвы с ручной обработкой виноградников. Отжим винограда осуществляется пневматическим прессом "Sutter". Ферментация и мацерация вина проводятся в бочках из французского дуба из региона Алье объемом 228 литров при температуре 16 °C.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Утонченный с доминирующими оттенками зеленого яблока, цитрусовой мякоти и персиковой косточки, легкими нюансами мускатного ореха и древесины.

Вкус:

Чистый, насыщенный, богатый, с великолепно сбалансированной кислотностью, гладкой текстурой и устойчивым цитрусово-минеральным послевкусием.