Вино Domaine Jean Baptiste Ponsot Rully Bas de Vauvry 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean Baptiste Ponsot Rully Bas de Vauvry производится из винограда сорта Шардоне. Виноград собран с участка Ба де Воври, расположенного в аппелласьоне Рюлли (Кот-Шалонез). Виноградник находится на пологом склоне с восточной экспозицией. Почвы здесь преимущественно известняковые с тонкими вкраплениями глины, что обеспечивает идеальные условия для выращивания Шардоне с яркой минеральностью.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную при достижении оптимальной зрелости. После мягкого пневматического прессования целых гроздей сусло проходит статическое отстаивание. Ферментация протекает при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали и частично в дубовых бочках на натуральных дрожжах.

Выдержка:

В течение 12 месяцев на тонком осадке. Большая часть выдерживается в стальных чанах для сохранения свежести, а около 30% — в старых дубовых бочках, что придает текстуре вина дополнительную мягкость и сложность без доминирующего влияния дерева.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный с красивым блеском и легкими зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Чистый и элегантный, раскрывающийся нотами спелой груши, белого персика и акации, которые переплетаются с деликатными нюансами лесного ореха и выраженной меловой минеральностью.

Вкус:

Сбалансированный и объемный, обладающий прекрасной структурой, живой кислотностью и сочными тонами косточковых фруктов в сочетании с изысканным маслянистым подтоном.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и минеральное, оставляющее освежающее ощущение и легкую пряную нотку.

Это интересно

Жан-Батист Понсо — один из самых уважаемых виноделов Рюлли, который за два десятилетия превратил свой домен в эталон региона. Участок Bas de Vauvry известен тем, что дает очень открытые и дружелюбные вина, которые можно пить молодыми, но при этом они обладают потенциалом к развитию. Жан-Батист уделяет огромное внимание чистоте винификации, избегая чрезмерного использования нового дуба, чтобы подчеркнуть уникальный характер каждого отдельного участка в Рюлли.