Вино David Duband Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Louis Auguste 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградные лозы David Duband на виноградниках Hautes-Cotes de Nuits приближаются к возрастной отметке в 50 лет. Его участки расположены выше всех, на высоте 400 метров и обрабатываются только органическими методами.

Выдержка вина:

Вино David Duband Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Louis Auguste 2017 выдерживается 3 месяца.

Винификация:

60% отобранного винограда для вина David Duband Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Louis Auguste 2017 прессуется. Затем к суслу добавляются оставшиеся целыми 40% винограда и начинается брожение на собственных дрожжах, которое длится 17 дней. Сусло постоянно встряхивается и перемешивается. После окончания брожения его 2 недели отстаивают, а затем переливают во французские дубовые бочки, из которых 30% — новые.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Тёмно-гранатовый.

Аромат:

Сложный, гармоничный, соткан из нот черной смородины, вишни, малины, сладких специй, подлеска, лакрицы и черного перца.

Вкус:

Округлый, превосходно сбалансированный с нотами вишни, малины и пряностей, элегантными танинами и стойким послевкусием.

Это интересно

Современный стиль виноделия Давида Дюбана позволяет получать вина с волнующей интенсивностью и свежестью, а также с чистой фруктовостью, не жертвуя при этом интерпретацией происхождения каждой партии винограда.