Шампанское Claude Cazals Cuvee Rosee Grand Cru Brut 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Основу шампанского Claude Cazals Cuvee Rosee Grand Cru Brut составляет сорт Шардоне с виноградника Le Mesnil-Sur-Oger Grand Cru. Возраст лоз, с которых собирают виноград, составляет 40 лет. Почва: высокое содержание мела, с окаменелостями юрского периода, киммериджская известняковая подпочва.

Винификация:

Сбор урожая выполняется вручную. Ферментация протекает в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали. Далее проводится яблочно-молочное брожение. На этапе ассамбляжа в белое вино добавляют 15% тихого красного вина из Пино Нуар.

Выдержка:

Вторичная ферментация и выдержка протекают в бутылках на осадке. Вино созревало не менее 3 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Медно-розовый.

Аромат:

Аромат сочетает в себе засахаренные апельсины, сухофрукты и оттенки липового цвета.

Вкус:

Вкус бодрящий, с легкой минеральностью и свежестью.

Это интересно

Шампанский дом Claude Cazals был основан в 1897 году известным бондарем Эрнестом Казальсом, бондарем из Лангедока. Он переехал в Шампань, где познакомился со своей женой, и вместе они создали Claude Cazals в Le Mesnil-Sur-Oger (Ле Мениль-сюр-Ожер). Хозяйству принадлежат 9 га виноградников, возраст лоз составляет более 40 лет. Все они расположены в 4 самых престижных деревнях Кот-де-Блан: Grand Cru Le Mesnil-Sur-Oger, Grand Cru Oger, Premier Cru Vertus и Premier Cru Villeneuve-Renneville-Chevigny. Верхний слой почвы ярко-белый из-за высокого содержания мела, ниже находится слой морских окаменелостей юрского периода и киммериджская известняковая подпочва.