Вино Christian Fischer Chardonnay Classic 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград происходит с участка Kerscheln (Кершельн). Почва: песок, суглинок. Средний возраст лоз – 35 лет. Урожайность – 50 гл/га.

Винификация и выдержка:

Сбор винограда. Мягкое прессование на пневматическом прессе. Осветление с помощью природного бентонита и протеиновой смеси на основе гороха. Алкогольная ферментация в чанах из нержавеющей стали. Созревание на тонком осадке в течение 3 месяцев. Однократная фильтрация (на основе диатомового ила). Минимальное использование серы (до 50 мг/л).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Желто-соломенный с лимонными бликами.

Аромат:

В свежем аромате оттенки лимонной цедры, абрикоса и персика.

Вкус:

Мягкая элегантная текстура с нотками спелых косточковых фруктов и цветочным послевкусием.

Это интересно

Кристиан Фишер одним из первых раскрыл уникальные особенности терруара в окрестностях города Соосс. Красные сорта винограда стали основой его винодельни, занимая около 85% всех виноградников. В настоящее время их общая площадь достигает 17 гектаров. Местный климат напоминает условия Бургундии: теплое лето и осень сменяются прохладными зимами. Виноградники расположены на холмистой местности с почвами, состоящими из суглинков и известняка, богатого ракушечником.

С 2013 года виноградники Christian Fischer обрабатываются в соответствии с органическими стандартами ЕС. На винодельне придерживаются подхода минимального вмешательства в природные процессы: для ферментации используются натуральные (дикие) дрожжи, а количество серы сводится к минимуму, если это позволяет природа и погодные условия.